第454章 除夕之夜,难得的假期
第454章 除夕之夜,难得的假期 (第2/2页)他走到办公桌前,拿起笔在纸上写了起来:牛油、豆瓣、花椒、干辣椒、豆豉、醪糟、白酒……
“按这个单子去准备食材,要最新鲜的。”刘文锋把纸条递给张明:“还有,去找点牛下水、鸭血、豆腐,越新鲜越好。”
张明看着单子,有些疑惑。
这些东西能做什么好菜?
特别是那些下水,平时都是扔掉的。
“快去吧,别愣着了。”刘文锋催促道。
半个小时后,李云龙、周卫国、田城、赵刚、杨勇等人陆续到达。
一进办公室,他们就闻到了一阵浓郁的香味。
“我的妈呀,这是什么味道?”李云龙使劲嗅了嗅:“比我老娘做的菜还香!”
刘文锋正站在临时搭起的炉灶前,手里拿着铲子在翻炒什么。
锅里红红的一片,香气四溢。
“司令,您这是在做什么?”周卫国好奇地走过去。
“火锅底料。”刘文锋头也不回地说:“今天让你们见识见识什么叫正宗的川渝味道。”
田城凑过来看了看:“司令,这红得像血一样,能吃吗?”
“能吃?”刘文锋笑了:“这叫红油火锅,川渝人的最爱。不光能吃,还香得很。”
他继续翻炒着底料,牛油在高温下慢慢融化,豆瓣的香味释放出来,混合着花椒的麻香和干辣椒的辣味,整个办公室都弥漫着诱人的香气。
“好香啊!”赵刚忍不住咽了咽口水:“司令,您什么时候学的这手艺?”
“自主研发的。”刘文锋一边炒一边说:“以前穷的时候,看着码头上的工人们在吃这些东西,我就好奇,尝了尝,发现味道还不错。后面自己改良了一下。”
杨勇在一旁摆放着桌椅:“司令,这火锅怎么吃?”
“一会儿你们就知道了。”刘文锋神秘地笑了笑。
底料炒好后,刘文锋加入高汤,整锅汤瞬间变得红亮诱人。
他又在汤里放入一些调料,整个房间的香味更浓了。
“来来来,都坐下。”刘文锋招呼大家坐到桌前。
桌子上摆着各种切好的食材:薄薄的羊肉片、牛肉片、新鲜的毛肚、鸭血、豆腐、白菜、土豆片,还有一些他们从没见过的东西。
“司令,这些都能吃?”李云龙指着毛肚问道:“这玩意儿我们平时都扔了。”
“扔了?那可太浪费了。”刘文锋夹起一片毛肚:“这可是火锅里的极品,爽脆鲜美,比肉还好吃。”
他把毛肚放进翻滚的红汤里:“数着:七上八下,正好。”
几秒钟后,他把毛肚捞起来,蘸了蘸调料:“来,尝尝。”
李云龙半信半疑地接过来,放进嘴里一嚼,眼睛立刻亮了:“我的天,这么好吃?又脆又嫩,还有股特别的香味!”
其他人见状,纷纷学着刘文锋的样子,往锅里下食材。
“哎呀,这个辣!”田城被辣得直吐舌头,但还是舍不得停下筷子:“辣得过瘾!”
周卫国夹了片牛肉,在锅里涮了几下:“司令,这汤底真是绝了,比清汤的鲜美多了。”
“那是,这可是我们川渝人的智慧结晶。”刘文锋得意地说:“你们北方人就知道煮饺子,哪懂得这些。”
赵刚小心翼翼地尝了口鸭血:“没想到鸭血也能这么嫩滑。”
“这叫嫩豆腐。”刘文锋纠正道:“鸭血要这样切,薄片,下锅时间不能长,否则就老了。”
杨勇已经被辣得满头大汗,但还是停不下来:“司令,这火锅太上瘾了,越吃越想吃。”
“那是川椒的麻味和辣椒的辣味结合,刺激味蕾。”刘文锋给大家倒酒:“来,过年了,咱们喝一杯。”
众人举起酒杯,刘文锋站了起来:“兄弟们,这几年咱们从川内打到闽州,从弱小打到强大。虽然还没有完全胜利,但咱们已经有了自己的作战自主权,有了自己的军队。”
“明年,咱们要踏平霓虹本土,为死去的同胞报仇!”
“为同胞报仇!”众人齐声响应。
酒过三巡,气氛越来越热烈。
李云龙已经脱了军装,光着膀子在那里大快朵颐。