第1232章分割蓝鳍金枪鱼

第1232章分割蓝鳍金枪鱼 (第2/2页)

“现在时间还早，八点刚刚出头，那我就把这一条蓝鳍金枪鱼给处理一下吧！”
　　
　　“咱没有东倭国炮弹钢打造的、专门分割蓝鳍金枪鱼的刀，但是咱有空间之力啊！”
　　
　　“完全不需要那些专业刀手的各种分割刀，直接根据我的意念分割就可以了。”
　　
　　张小龙看了看案板上的超大蓝鳍金枪鱼，喃喃说道。
　　
　　“按照视频里看到的，先把鱼头里面的鱼鳃清理掉……”
　　
　　“这玩意可不好吃，直接扔给野猪享用去吧！
　　
　　话说这群野猪也是有福气的，跟着我混，什么山珍海味的废弃边角料，都能品尝到。”
　　
　　“接下来就是把鱼头分开，这玩意据说也挺贵的，比如腮帮子肉，又贵又好吃。”
　　
　　“毕竟只有鱼头部位的左右两侧，才各有一块这样的鱼鳃肉。据说能卖到30000块钱至80000块钱一斤。”
　　
　　张小龙感叹不已地说道。
　　
　　“不得不说，这玩意是真特么地贵，而且还是有价无市。极少有人会把这两块肉拿出去卖的。”
　　
　　“咱现在也不卖，留着自己吃，也想办法让家里人跟着享用享用。”
　　
　　他把鱼头放在了一边的柜子里，等需要用到这个食材的时候，再去处理它。
　　
　　随后，张小龙又去掉尾巴上的一小节边角料，同时把鱼鳍也切割下来。
　　
　　“两块鱼鳍肉也得分割好，放到柜子里，这可是仅次于腮帮子肉的存在，价格也好像也是按照克来计算的呢！”
　　
　　处理好了这些部位后，张小龙意念一动，把蓝鳍金枪鱼的鱼皮，完美地处理了出来。
　　
　　“这张鱼皮也不能扔，它可不是边角料。只有数百公斤重的大蓝鳍金枪鱼，才有美味的鱼皮。”
　　
　　“虽说这鱼皮也是高级食材，但我总觉得鱼皮会腥，算了，暂时还是先放在柜子里吧！丢了怪可惜的……”
　　
　　“主人，您渴了吧，我给您泡好茶水了……”
　　
　　孙小圣指着一旁桌上的杯子说道。
　　
　　“嚯……你小子为了能学点菜，也是真够花费心思的。”
　　
　　张小龙一脸黑线道。
　　
　　“主人，这鱼皮为什么是顶级食材啊？”
　　
　　孙小圣却是好学得很，指着鱼皮，眼巴巴地问道。
　　
　　“一整块蓝鳍金枪鱼皮，里面不但有胶质，还有满满的油脂精华，做法还相当的丰富。”
　　
　　“哦！那都能做什么啊？”
　　
　　孙小圣一听，心里更是激动，眼睛里都有光在闪烁。
　　
　　“好像可以做刺身，可以烤了吃，可以煮了吃，还可以熬油。但不论是哪一种，我自己都还没有尝试过，得要慢慢摸索才行。”
　　
　　张小龙说着，又开始接着处理剩下的食材。
　　
　　他意念一动，鱼肉便按照要求，被分割成了不同的块状。
　　
　　“好家伙，赤身、大腹和中腹三个部分的肉，果然完全不同。”
　　
　　“主人，颜色真的不一样，这个颜色红红的肉，叫什么啊？”
　　
　　孙小圣指着一块肉问道。
　　
　　“这就是赤身了，属于鱼背和鱼尾部分的肉，颜色看起来比较红一点。”
　　
　　张小龙解释说道。