第283章 好消息
第283章 好消息 (第2/2页)本子上的字迹工工整整，每种商品的名称、现价、调整价都列得清清楚楚，甚至还标注了朝外蔬菜店的对应价格。
李哲一页页翻着，眉头渐渐蹙了起来，看了好一会儿，才把本子放到柜台上。
孙涛盯着他的神色，小心翼翼地问：“李哥，是不是有什么问题？”
“你这个降价思路，我觉得有点乱。”李哲用手指敲了敲价格表，“你跟我说说，你是按什么想法来调的价？”
孙涛接过本子，指着上面的条目介绍：“您上次不是说，别跟朝外那家打恶性价格战，要靠服务和质量取胜嘛。
就拿这苹果说，咱们进的是特级果，个头大、甜度高，朝外那家卖的是一级果，品相差不少，所以我想着，咱们的苹果可以价格稍高一些，突出品质；
其他水果也一样，只要是咱们质量比对方好的，价格都稍高一些。”
他又翻到蔬菜那一页，接着说：“至于蔬菜，我看两家的进货渠道、价格都差不多，品种也没区别。
咱们店本来就主打蔬菜，要是跟对方卖一个价，显不出优势，所以我想着把蔬菜价格都调低一点，当引流产品，吸引客人来买。”
“等等，你这个想法不对，或者说，你还没完全明白我上次说的意思。”李哲挥手打断他，走到了一旁的蔬菜区：
“苹果能分二级果、一级果、特级果，蔬菜就不能分了吗？
你看这个西红柿，太小的、发绿的、有裂纹的、形状歪歪扭扭的，咱们都挑出去不要，只留那些大小均匀、颜色通红、表皮光滑的圆形西红柿。
这样的西红柿，不就是咱们的‘特级菜’？”
李哲又走到杂货区，拿起一板鸡蛋，指着上面沾着的鸡毛和灰尘说：“还有这个鸡蛋，有的沾着鸡毛，有的带灰，有的甚至沾着鸡粪，客人吃的时候还得洗，多影响心情。
要是咱们提前找两个人，用软毛刷把这些脏东西都清理干净，装在干净的纸盒子里，你说这鸡蛋的档次是不是就上去了？
老外最在意这些细节，哪怕贵一点，他们也愿意买干净的。”
他放下鸡蛋，语重心长地看着孙涛：“你记住一句话：谁生产的不重要，负责质量把关才重要。
同一个养鸡场的鸡蛋，有干净有脏；咱们帮客户把好的挑出来、把脏的弄干净，这就是服务，就是质量优势。
同一块地里结的果子有好有坏，咱们帮客户把好的挑出来、把细节做好，这才是真正的‘提升服务和质量’。”
孙涛拿着本子，低头琢磨了好一会儿，忽然眼睛一亮，认真点头：“李哥，我明白了！您是说，能通过挑选、整理提升品质的商品，咱们就做差异化，卖高价；
那这么说，到底哪种商品该降低价格呢？”
“客户买东西，比的是品牌、质量、价格；只有当品牌和质量都一样时，价格才是关键。”李哲指着本子上的“梅林午餐肉”说，
“你看这个，咱们店有，朝外那家也有，品牌、规格、型号、保质期都一样，这时候就比价格。
他卖三块，咱们就卖两块八，客人一眼就能看出咱们更便宜，自然愿意来咱们这儿买。”
他又翻了几页：“还有可乐、罐头这些工业产品，都是标准化生产的，没法挑出‘好坏’，两家卖的都一样，这种就必须降价，而且要比对方低一点，才能体现咱们的实惠。”
“我懂了！”孙涛茅塞顿开，“能挑品质的，咱们就拼质量、卖高价；质量没法区分的，咱们就拼价格、比对方低。
这样既不会陷入恶性价格战，还能突出咱们的优势！”
“没错，就是这个道理。”李哲点点头。
“李哥，那您再给我一天时间，我明天重新做一份调价表给您过目。”孙涛立刻说道。
李哲又叮嘱道，“不光是调价格，蔬菜的质量把关也得立刻做。只有质量真的提上去了，你定的高价才有底气，客人也才愿意买单。”
“您放心！今儿下午我就去崇文门菜市场，跟供货商说咱们的挑选标准。”说到这，孙涛停了一下：“不过李哥，按您说的标准挑，蔬菜的进价可能得高一点。”
“一分价钱一分货，这钱该花。”李哲没犹豫，“好东西才能留住客，尤其是外交公寓的老外，不差这点钱，就怕买不到好东西。”
孙涛应了声“好”，忽然想起什么，凑近了些，小声说：“李哥，还有件好事要跟您说，韩主任正式升职了，从副主任升到菜市场管理处主任了！”
“哦？什么时候的事？”李哲眼睛一亮，这还真是个好消息。
365蔬菜店之所以能收外汇券，就是因为挂靠在崇文门菜市场下面，要是没有这个“靠山”，这蔬菜店即便能开，也只能收取人民币。
“昨儿下午下的任命，菜市场的人都知道了，保准错不了。”孙涛语气中带着几分雀跃，搓搓手：“我在想，咱们是不是该买点礼物，去拜访一下韩主任？”
“应该去，而且得尽快去。”李哲想了想，说道，“这样，一会我去附近的商场买点东西。你下午去菜市场的时候，顺便跟韩主任约个时间，咱们一起去拜访她。”
他心里盘算开了，京城老外多的地方不止外交公寓，365蔬菜店生意这么好，其实早该开分店了。
之前没敢动，就是因为挂靠在崇文门菜市场下面，韩主任只是副主任，很多事做不了主，他心里总觉得不踏实。
现在韩主任成了管理处一把手，话语权重了，开分店的事也能提上日程了。
不过这事急不得，得先跟韩主任处好关系，摸清管理处的态度，如果有搞头，就着手开分店。如果行不通，李哲只能另起炉灶……
孙涛赶紧点头：“行！我下午一到菜市场就去找韩主任，争取把时间定下来。”
“嗯。”李哲应了一声，随后站起身。
他走到货架旁转了转，看了看蔬菜的新鲜度，又翻了翻杂货区的货，确认没什么问题，才对孙涛说：“那我先去买东西，你这边把价格调整的思路再理一理，明天给我新的方案。质量把关的事，千万别马虎。”
“您放心，保证没问题！”孙涛拍着胸脯保证，看着李哲走出店门，他又回到柜台旁研究价格。
与之前的一团乱麻不同，有了李哲刚才那番教导，他对于商品调价有了更清晰、更系统的了解，对李哲的佩服又多了一份。
嘿，跟着李哥干，总能学到新东西！