第437章 以后你就是我的好朋友了！

第437章 以后你就是我的好朋友了！ (第2/2页)

想要两天卖五百份，去那里是唯一的选择。
　　
　　这就叫风险与机遇并存。
　　
　　上午的时间，江天都用来备货，直接化身人形采购机，按照脑海里那份大师级煎饼果子技艺自带的“完美物料清单”，开始扫货。
　　
　　绿豆面，小米面。
　　
　　要最新鲜的。
　　
　　产地和磨粉日期必须清晰。
　　
　　鸡蛋是直奔农贸市场挑最新鲜的散养土鸡蛋，个头匀称，蛋壳摸着温润。
　　
　　至于甜面酱、辣椒面等，江天则是亲自制作。
　　
　　市面上的完全达不到江天的要求。
　　
　　对配料是精挑细选。
　　
　　江天反复对比色泽和气味，才采购回来一大包。
　　
　　清洗，处理也是个大工程。
　　
　　接下来就是调面糊，熬酱料，炸薄脆。
　　
　　三个关键环节。
　　
　　为此江天特意选了一个单独的灶台，确保每一步都严格按照脑海中的“标准流程”进行。
　　
　　煎饼果子的面皮要做到不皮不硬，又酥又脆，配比绝对是关键。
　　
　　这也是系统之前传授江天做法时的重中之重。
　　
　　此时，江天的手就是尺，他抓了一把小米面，加上绿豆面，在盆里倾洒。
　　
　　随后倒入清水，只看到快速的搅动下。
　　
　　两种不同的面混合在一起。
　　
　　面疙瘩在江天的快速搅动下，完全消失。
　　
　　一直到均匀地呈现光泽，才停止。
　　
　　“面糊好了，下面是薄脆！”
　　
　　炸薄脆的关键是火候和油温。
　　
　　加入小苏打和冷水的面粉，在搅拌后，要揉捏成馄饨皮一样的厚度。
　　
　　随后均匀地分切。
　　
　　油锅200度，只要一分钟就得出炉。
　　
　　这样保证薄脆金黄酥脆！
　　
　　炸了整整一大摞筐，江天才停下来。
　　
　　“炸薄脆好解压啊！”江天松了口气。
　　
　　接下来是酱料。
　　
　　这个酱料，是系统提过的秘制酱料，底料是江天刚到东桂园就开始熬制的。
　　
　　到现在也已经好了，加入他准备好的调味品。
　　
　　“嗯！”
　　
　　“味道很好啊！”
　　
　　江天用勺子点了点，舌尖轻触就感觉到一股子诱人的味道袭击他。
　　
　　一直忙活到下午三点。
　　
　　一切准备就绪。
　　
　　新鲜的食材分门别类地码放在三轮车的保鲜箱里。
　　
　　酱料瓶罐擦拭得锃亮。
　　
　　铸铁鏊子稳稳架在灶眼上。
　　
　　旁边是码放整齐的一次性包装袋和纸袋。
　　
　　“不错！干净又卫生！”
　　
　　三轮车再次发挥它的天赋，载着载着江天和满满的食材，汇入周一下午的车流。
　　
　　朝着市中心新晋美食心脏。
　　
　　华帝街。
　　
　　进发！
　　
　　下午四点，华帝街的热闹已经初见端倪。
　　
　　虽然还没到真正的饭点高峰，但这条步行街早已人头攒动。
　　
　　空气中弥漫着各种食物香气。
　　
　　烤肉香。
　　
　　臭豆腐的怪味。
　　
　　麻辣烫的辛香。
　　
　　烤红薯的甜。
　　
　　各种味道交织，能在华帝街扎根的商家都是有本事的，手艺上绝对过关。
　　
　　不然也不会在层层美食中杀出重围。
　　
　　江天是头一次来，他到了街道附近三轮车就走不动了，只能从车上下来，推着三轮车在人流和车流中走动。
　　
　　“这里的小吃摊贩真多啊！”