第617章 结婚还早呢……（1.4w求月票）
第617章 结婚还早呢……（1.4w求月票） (第1/2页)「他让你带给我的？」邱绮有些诧异，但还是伸手接过那包得规规整整的黄色牛皮纸袋。
裹得方方正正的，不重，拿在手里像书。
「是的，汪大爷托我给您带到香江来。」周砚点头。
这次出门前，他特意去拜访了汪大爷。
邱太太来香江半年多了，老爷子天天望着南边发呆，说不想念肯定是骗人的。
相思之苦，周砚可是感同身受过的。
「谢谢，大老远背过来，辛苦了。」邱绮笑盈盈道，捧着那袋子，眉眼间的笑意藏不住。
「东西也不重，应该的。」周砚笑道。
老太太随手便拆开了纸袋。
众人纷纷投来了八卦的目光。
纸袋拆开，露出了一叠小人书。
「小人书？」段启荣有些意外，本以为会是什麽古籍，老太太平日喜欢收集一些字画古籍。
「6
《天宝图》？」邱绮看着手里的小人书，眼睛却随之一亮，一本一本翻开，一共十册，她的眼眶渐渐红了。
「奶奶，这小人书有什麽特别的吗？」段语嫣小声问道。
邱绮微笑道：「这是朱润斋的《天宝图》，1934年出的，那年生日，汪遇给我送了三册，我十分喜欢，後来每出一册他都会给我送来，集齐了80册的全套。
这套画册我一直留着，後来时局动荡，我跟着你爷爷去了西北呆了几年，这套画册也随之遗失了，一直觉得颇为可惜。」
「没想到，他又送了我十册。」
「汪大爷心真细。」段语嫣感慨道。
「他这人，向来如此。」邱绮笑着说道。
周砚见状，便知道汪大爷送对礼了，至少邱太太收到礼物是高兴的。
两人的情谊始於年少，重逢於暮年。
还能找到让彼此触动回忆的物件，可见汪大爷确实非常有心。
汤雪柳和段启荣站在一旁，对了一下眼神，脸上也带着笑。
「邱奶奶好~~」周沫沫也先跟邱绮打招呼。
「哎，沫沫，听说你昨天钓鱼可厉害了，钓到了大鱼呢。」邱绮收起小人书，笑眯眯地看着周沫沫说道。
「对，辣麽辣麽大一条呢！」周沫沫拿手比划着名说道，「比我还要大~~」
「嗯，真厉害，启荣钓了二十年，不如你这一天呢。」邱绮微微点头。
「我爸做梦都想钓的深海巨物，沫沫给她实现了，昨晚回来，估计兴奋得都没睡好。
「段语嫣也笑道。
段启荣：「————」
来自亲妈的吐槽，就是这样阴阳怪气的。
那能怎麽办呢。
「段叔，汤姨。」周砚跟着夏瑶向段启荣和汤雪柳问好。
司机把车子开走，後边一辆车跟着进门来。
周砚上前开门。
孟瀚文和沈晚秋下车。
段启荣和汤雪柳连忙上前相迎。
孟瀚文是国画大师，也是长辈，自然要表示尊重。
汤雪柳出身书香世家，平日也喜爱收藏一些名家书画，其中就有一幅孟瀚文大师的作品，不过曾被朋友说不太像真迹。
当然，她收藏最多的还是孟芝兰的作品，她可是汤雪柳最喜欢的画家，无论是画的选题还是画风，都深得她的心。
「今天登门拜访，多有叨扰。」孟瀚文微笑道。
「哪里的话，孟大师登门，蓬毕生辉，我们实在是太荣幸了。」段启荣连忙说道，他对文化人还是多有尊重的。
「沈夫人气色真好，今天的旗袍很适合您。」汤雪柳则笑盈盈地搀了一把下车来的沈晚秋。
「谢谢。」沈晚秋微笑点头，「你这皮肤可真嫩，水灵灵的。」
「我平时爱偷点懒，没怎麽干活。」汤雪柳笑道。
「能十指不沾阳春水，这叫命好，该你享福。」沈晚秋道。
「您可太会说了，喊夫人怪生分的，我就喊您一声沈姨吧，您叫我雪柳就行。」汤雪柳笑盈盈道。
「行，雪柳这名字好听。」沈晚秋微微点头。
「芝兰是画展那边还要忙吗？没见他和夏行长一车过来。」汤雪柳看了眼车上已经没人，便开口问道。
沈晚秋点头：「对，她今天早上要去一趟画展，等中午再过来，华峰陪着她的。」
「行，那肯定是画展更重要。」汤雪柳点头。
邱绮站一旁，向孟瀚文和沈晚秋问好。
沈晚秋看着邱绮，微微愣了一下，忍不住道：「邱夫人气质太优雅了。
邱绮今年七十一岁，一头银发，但发量依然很多，长发盘起，身材纤瘦，腰板笔直，穿着定制的旗袍，确实依然端庄优雅。
「沈夫人的气色真好，脸上连皱纹都没多少，生活一定美满幸福。」邱绮看着她微笑道。
「每天就乐呵呵过了，确实没什麽好烦恼的，你看人真准。」沈晚秋也笑了。
邱绮看着孟瀚文，诚挚道：「孟大师上次在邱府画的《旧窗梅影》，小周送给了我，画的特别好，很感谢您将那一瞬间定格，也很荣幸邱府在被拆之前，还能留下这样一幅画。
「邱夫人客气了，看来小周说的很对，这幅画真正的主人就应该是您，只有您才最懂它。」孟瀚文微笑道，「如果你要谢，谢小周就行了，这幅画我当时是准备送给他的。」
「我听瑶瑶讲了，小周是个特别好的孩子，帮了我很多忙。」邱绮微微点头。
「邱太太，您可千万不要这麽说，您愿意把邱家老宅卖给我，还留给我那麽多好东西，是我应该感谢您。」周砚就在旁边，连忙说道。
段启荣看了眼周砚，若有所思，等众人打过招呼後，开口道「大家里边请，坐着喝会茶。」
众人应了一声，跟着往里走。
这别墅占地挺广的，是西式风格，大花园，角落里还有一个露天泳池，别墅主体为四层，单层面积估计就得有四百平。
「哇哦~~语嫣姐姐，这就是你家啊？好大啊！」
「那是大浴缸吗？辣麽大？」
「这个秋千好漂亮！」
「姐姐，我觉得山上也挺好，也不是非得要到哪些大楼里边跟人家住一起的。」
周沫沫被段语嫣带着东看西看，活像进了大观园的刘姥姥。
上山的时候还在心疼她语嫣姐姐住在山上，这会刻板印象已经彻底扭转了，因为她发现这个山上的房子和她想像的完全不一样。
「这是泳池，昨天刚换了水，沫沫，你想不想游泳？」段语嫣笑盈盈问道。
「真的吗？」周沫沫眼睛一亮，犹豫了一下道：「太大了，我有点害怕~~」
段语嫣道：「没事，你想游的话，下午温度上来了，姐姐陪你游会，姐姐可是考了证的，游得相当专业，我教你游泳。」
「好~」周沫沫点头，谁也没法拒绝一个刚换了水的大泳池，包括周沫沫。
「瑶瑶，你也一起呗？」段语嫣看着夏瑶说道。
「我就算了吧，我不会游，有点怕水。」
夏瑶摇头，离泳池三米就站住不动了。
一朝被蛇咬，十年怕井绳。
周砚看到这大泳池，倒是想下去扑腾两趟，还没试过私家泳池呢，但又觉得上人家家里不太合适，只得作罢。
太平山上能有这麽大一座别墅，段大小姐确实是富婆啊，太有实力了。
众人进了会客厅，立马有女佣上茶。
聊起昨天出海的事，对周沫沫多有赞赏。
周沫沫规规矩矩坐了一会，便拉着段语嫣陪她去荡秋千去了。
汤雪柳看着周砚笑盈盈道：「昨天启荣回来，一直在夸小周的厨艺好，说要让你今天露一手，这多不好意思啊。」
「汤姨，这有什麽不好意思的，厨师嘛，本来就是负责做饭的，段叔吃了满意才会让我做。今天我也没带什麽东西上门，给你们做顿饭，权当献艺了。」周砚微笑说道，抬手看了眼表，把杯子里的茶喝了，起身道：「段叔，你找个人带我去厨房看一眼，等会好知道上哪做菜。」
「走嘛，我带你过去，请来做大石斑的师傅刚刚才到。」段启荣起身，带着周砚往後边走去。
这大户人家的厨房，和周砚想像的有点不太一样。
这一进厨房门，周砚还以为自己走错了，进了哪家饭店的後厨。
灯光明亮，洗、切、炒分区明确，动线清晰，完全是按照饭店布局来的。
「段叔，你这厨房有点专业啊。」周砚都忍不住赞叹道。
「前两年重装了，找了个设计师，按照饭店後厨的标准来搞的，反正平时我们自家人也不下厨。你别说，师傅们的工作环境变好了，菜炒得都好吃了不少。」段启荣笑着说道。
「那是，这环境，不炒好点都觉得不好意思端出这个门。」周砚点头，段叔也是个老吃家了。
厨房里这会已经有四个厨师在忙活了，一旁的切菜区，一条巨大的石斑鱼正在被切分，正是昨天他们搞上来的那条。
主刀的是一个四十来岁的中年厨师，穿着全套的厨师服，下刀快准狠，咔咔就用棒锤敲着菜刀把鱼头给砍了下来。
旁边站了个青年厨师，正在扒拉刮下来的鱼鳞，看样子应该是打下手的徒弟。
估计是因为鱼太大，连墩子都没混上，地位不如阿伟。
旁边有个身材微胖的圆脸厨师正在熬汤，听到声音回头向着门口看来，立马换上笑脸：「段总。」
目光落到周砚身上，又多了几分审视和警惕。
段启荣带着周砚进了厨房，先给那圆脸厨师和周砚互相介绍了一下：「老刘，给你介绍一下，这位是周砚周师傅，今年美食节表演赛的最佳厨师，也是你四川老乡。」
「老刘，我们家干了十多年的老师父。」
「刘师，您好。」周砚主动伸手。
老刘把手在围裙上蹭了蹭，然後跟周砚握手，一开口就是四川话的腔调道：「你好，周师，年纪好小哦，这就拿了最佳厨师，真是年少有为啊。」
「年少有为不敢当，都是运气。」周砚笑道。
段启荣说道：「老刘，周师今天来家里做客，我请他做几个菜，昨天跟你说了，你菜都备好了吧？」
「段总，按照单子上写的，菜已经全部备好了。」老刘点头，看了眼周砚，欲言又止。
一旁的三个厨师也都看了过来，打量着周砚，又看了看老刘。
老刘在段家干了十多年，现在老板突然请了个川菜厨师上门做菜，很难不让人多想。
但这事吧，你偏偏还不好说。
毕竟人老板也说了，别人是上门来做客的，不是来面试上班的。
这是老板的客人，那你就不能简单当同行来对待，你还得对人保持尊重。
周砚也是厨师，哪会看不出刘师傅的心思，当即笑着道：「刘师，我是来跟你学习的，看看香江这边发展多年的川菜师傅是怎麽做川菜的。後天我就回去了，下次再来香江就不知道是哪年了。
他今天就是上门来做客的，又不是来竞聘家庭主厨的，没必要承受一些莫名的竞争压力。
就昨天老刘给他备的那些菜吧，从食材到处理都没毛病，他觉得这厨师还是可以的。
老刘闻言愣了一下，脸色立马缓和下来，连忙笑着道：「周师说笑了，你是最佳厨师，我们顶多叫互相切磋。」
周砚後天要回去了，那说明老板吧不是让他来顶替自己的，这让他松了口气。
当然，作为一个家庭主厨，这个厨房是他的主场，他必须要扞卫，不然在老板心头的地位下降之後，说不定哪天就要被换掉了。
老刘看着段启荣说道：「老板，其实周师今天要做的这几个菜我都能做，要不让周师去坐着耍嘛，免得整一身油烟也不安逸。」
「老刘，干烧红立你会做？」段启荣看着他问道。
「我————」老刘一下噎住，表情略显尴尬，「这个真不会。」
他师父都不会做干烧岩鲤，更别说他了。
但周砚会做吗？这麽年轻的厨师，他在这个年纪的时候还在帮厨呢，他能做好？
老刘不太相信，但老板的话都说到这份上了，他也不好再说什麽了。
「这位是张师傅，粤菜做的相当好。这位是我今天专门请来做这条大石斑鱼的林师傅，他做大鱼，在香江排的进前三。」段启荣又给周砚介绍了其他两位厨师。
「你就是周砚啊，你们川菜代表团这届美食节真厉害，拿了双冠王，出尽风头，我都听过好几回你的名字了，没想到这麽年轻。」林前进看着周砚，笑容中带着几分意外。
周砚微笑道：「川菜代表团确实厉害，毕竟这次来的都是川菜大师，我是跟着来见世面的，大师们给我机会展示，这才拿了些名头。」
他自己可以谦虚点，但说起川菜代表团，那就必须要硬气点。
川菜代表团这次来香江的表现确实无可挑剔，为川菜也打响了名头，可不是一句运气能带过的。
这就必须是实力。
林前进闻言，不由高看了周砚一眼，这年轻人说话是有水平的。
先前跟老刘说话可不是这样说的，那是因为人家都是川菜师傅。
但跟他这个粤菜师傅说话，就硬邦邦的了。
但人家确实有硬的资本，表演赛的时候，粤菜代表团、香江代表团都上了，都是顶尖的粤菜厨师。
最後周砚拿走了全场最佳厨师的奖项。
现场那麽多专业评委，那麽多顶级厨师，无一质疑。
这就叫实力。
林前进看了眼自己端着盆站一旁的徒弟，忍住了骂人的冲动。
都一个年纪的，怎麽看着就差这麽多呢？
「小周，我看你做菜快得很，去喝会茶再来做？」段启荣说道。
「稍等啊段叔。」周砚笑着跟林前进道：「林师傅，我头一回看人做这麽大的鱼，这鱼还是昨天我跟段叔一起出海钓的呢，我能不能在旁边看会啊？」
林前进下意识想拒绝，厨师都有自己的两手功夫，哪能让别人随便看。
但转念一想，周砚是川菜师傅，後天就要回四川去了。
四川可没有什麽大石斑鱼，让他看看又有何妨，又不是看了就能学得会。
「可以，周师傅随便看。」林前进点头，「我对你们川菜中的干烧技法也非常感兴趣，等会也找你请教一下干烧红立的做法？」
「行啊，那有什麽不行的，咱们这叫互相切磋学习。」周砚笑着点头。
厨师嘛，就得多多交流学习，触类旁通。
周砚也知道回去之後没机会做大石斑鱼，但确实挺好奇粤菜师傅，是怎麽做这种几十斤的大鱼的。
「段叔，你去喝茶吧，我跟林师傅学习学习。」周砚和段启荣说道。
「要得，那你们慢慢交流。」段启荣点点头，笑着走了。
他看出来了，周砚这小伙子确实厉害，说话很有一套，知道如何降低别人对他的恶意，同时知道如何用利益交换，快速拉近和别人的好感度。
就这几句话，够他那个从知名商学院毕业的儿子学几年了。
纸上谈兵，终究是飘的。
不知怎麽的，他突然就有点羡慕起老夏了。
林前进被请来处理这条七十二斤的大石斑鱼，它是今天这桌宴席的主菜。
「这石斑鱼真漂亮，放血放得很乾净，瞧瞧这肉质，真不错。」林前进一边分割鱼肉，一边说道。
「林师，这大石斑鱼你打算怎麽做啊？」周砚好奇问道。
林前进笑着说道：「做大鱼，你就不能把它当成一条鱼来看，七十多斤的鱼，杀完净肉都还有五十多斤，谁家有这麽大的锅？就算有，炖出来也不好吃不是。」
「很多师傅看到这麽大一条鱼，无从下手，就是这个原因。」
周砚点头：「林师说的有道理。」
「要是咱们换一个角度，把它当成一头猪，感觉就不一样了。
「猪？」
林前进点点头，一边处理，一边给周砚讲解：「对，你看，咱们把鱼头剁下来放一边，这头可以炖鱼头汤，可以红烧、可以烧烤。
这鱼腩片下来，这可是好东西，咱们一半拿来做成锅烧鱼腩，一半拿来做高压鱼腩。
还有这个鱼肚，刚刚从肚子里搞出来的，这麽大的鱼肚没见过吧，看看这厚度，跟猪肚不相上下了，拿来炖汤一绝的————」
一鱼多吃，周砚其实吃过几回，不过很少见把一条鱼分得这麽细的。
林前进的指鱼为猪的方法，倒真是给周砚打开了新世界。
「师父，这条鱼要做几个菜？」徒弟也好奇问道。
「一鱼十吃，八道菜，两道点心，今天三桌客人，都得做三份的。」林前进说道。
「好的。」徒弟点头。
林前进杀鱼的手法相当熟练，平时没少杀大鱼，周砚就在旁边认真瞧着。
看一遍，指定是学不会的，他也不是那种天才，不然林前进是不会让他站旁边看的。
但他只要把菜谱大体记住了，回头想做哪道了，再去推衍一遍，菜谱就出来了。
过程看了，菜谱又有了，那离学会就剩实践那步了。
周砚这也不算偷师，他是打过招呼的，而且还拿干烧红立换的。
至於林前进能学到多少，那是他的问题。
近几年随着川菜在各大比赛中崭露头角，川菜的一些做法也开始被其他菜系融合借监，干烧大虾、干烧海鲜已经开始出现在一些粤菜餐厅，得到了客人的喜爱。
林前进在这边指点周砚，老张在旁边切菜，动作越切越慢，听的也颇为认真。
周砚来之前，老张其实挺尴尬的。
作为一个粤菜师傅，老板钓了条大鱼回来，结果还从外边请师傅来做，心头多少有点不是滋味。
但人家林前进名头在这，做大鱼，他确实是一把好手，道上有名号的。
不管他服不服气，老板就认这号人物。
而且，七十二斤的龙趸，他确实有点把握不住。
今天请三桌贵客，要是做毁了，他就只能收拾东西回家了。
还好老板虽然喜欢钓鱼，但很少能钓到这麽大的鱼，他来五年了，印象中这还是头一回见超过五十斤的大鱼。
挺好，压力留给外人，他今天只负责当墩子。
老刘就是不太清醒，还想证明一下自己的实力。
说白了，要是水平都不如他们俩，那老板费那心思和钱把人请到家里来干嘛？
给客人闹笑话吗？
听到林前进给周砚讲解，他也跟着听听，到时候回家自己研究研究，说不定也能捣鼓出几个新菜来。
家庭厨师看似工作稳定，每天活不多，实际上压力还是挺大的。
他在段家干了五年，每个季度都得请假几天回他师父那学几道新菜，到各位师兄弟上班的店里看看人家的新菜单，然後回来把今年的当季新菜单交给夫人。
老板对老刘就一个要求，川菜得正宗，平日炒的最多的就是回锅肉和宫保鸡丁、鱼香肉丝这几道菜，翻来覆去，好像吃不腻似的。
夫人对他要求可就多了，得好吃，得健康，还要有新意。
他跟老刘拿一样的工资，他的工作量至少是老刘的三倍，他承受的压力得是他的十倍。
夫人和小姐平时吃粤菜比较多一些，口味偏清淡。
口味清淡，吃东西就容易腻。
所以他的每日菜谱是按月来规划的，一个月内，每天吃的菜尽可能得不重复，那几道她们特别喜欢的菜除外。
就这活吧，大部分粤菜厨师就干不了，没那菜品储备。
得亏香江这边同门师兄弟多，大家互相帮衬，搞出新菜还会提点他两句，不然早疯了。
鱼很快就被林前进分解完毕，徒弟上手清洗处理。
一条鱼被分得明明白白的，什麽部位拿来做什麽菜，切分好後便已经有安排了。
周砚就在旁边认真看着，粤菜的调味料用的相对少一些，所以在食材处理上也颇为讲究。
不过海鱼相对没那麽腥一些，相比於淡水鱼也算是一种优势。
鱼腩拿来做锅烧的，鱼皮段启荣特别喜欢，特意叮嘱了要做两吃，做成炆原幅鱼皮和凉拌鱼皮。
鱼肚也就是鱼胶，做一个牛蒡炖鱼肚，用牛蒡和土猪肉茸，拿小盅装着，隔水蒸。
石斑鱼头拿来做成红烧的，一个头切三块，刀法上还有点讲究。
得亏这鱼够大，鱼头才够分。
另外还有惹味石斑鱼丁、金汤石斑鱼片、生焗龙趸球、高压石锅鱼饭、石斑鱼水饺，一共十种做法。
各种做法都有，可以说是一应俱全。
「对了，周师，你今天要做哪几道菜？除了干烧红立，还有什麽？今天这桌菜要我们两个一起上菜，得稍微规划一下上下顺序吧？」林前进看着周砚问道。
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