第624章 阿伟你是不爱笑吗？
第624章 阿伟你是不爱笑吗？ (第1/2页)六月的天气已经燥热起来，赵嬢镶穿了一件碎花长裙，风风火火地从店里冲出来。
「妈妈！妈妈！」周沫沫立马张开了小手。
「哦哟，乖乖，你可算是回来了。」赵嬢嬢一把将周沫沫抱了起来，吧唧先亲了一口。
「妈妈，你想我了没得？」周沫沫搂着赵嬢嬢的脖子，也先吧唧亲了一口，奶声奶气问道。
「想，天天都想。」赵嬢嬢点头，伸手捏了一下小家伙肉嘟嘟的脸蛋，「还长了点肉呢，看来香江伙食不错哦。」
「妈妈，我在香江吃的可好了，我们还吃了一条辣麽辣麽大的鱼摆摆，比我都要重呢。」周沫沫张开双手比划着名说道。
「沫沫！」一旁正在切猪头肉的老周同志瞧见周沫沫，手上的刀都不由加快了几分。
「爸爸！」周沫沫喊了一声，还不忘叮嘱道：「你慢点切，给人家切好点~~」
「要得，要得。」老周同志笑着应道，手上动作放慢了几分，「等老汉儿这两只猪耳朵切了就来抱你哈。」
周砚把车停下，在旁边等了会，看着热烈迎接周沫沫回归的老周同志和赵嬢嬢，眉梢微挑，指着自己一脸疑惑的问道：「我是皇帝的新人吗？都看不到我吗？」
「哦，回来了啊。」赵铁英点点头，又摸了摸周沫沫的衣服：「这个衣服好看，哪个给你买的？」
「语嫣姐姐买的，鞋儿也是她买的，发绳是瑶瑶姐姐送我的，一大盒，上面还有画画和小东西哦~」周沫沫认真介绍道。
「嗯，好乖哦，你这两个姐姐对你真好，难怪出门半个月还胖了点。」赵铁英笑盈盈道。
「妈，我都瘦了。」周砚试图唤醒母爱。
「嗯，没看出来。」赵铁英上下打量了一下他。
「老汉儿，你看出来没得？」周砚又跟老周同志问道，试图唤醒父爱。
「等会我给你掂一哈就晓得了。」老周同志头都没抬道。
「那算了，我又不是猪————」周砚摆手。
别家是重男轻女，他算是看出来了，他们家是反过来的，重女轻男。
「妈妈，你为啥子抱我不抱锅锅呢？」周沫沫问道。
「你长得乖些噻。」
「妈妈，你真有眼光。」
「哈哈哈~~」
母女俩达成了一致，笑得可开心了。
周砚在旁看着这一幕，脸上也露出了笑容。
周沫沫长这麽大，头一回出远门这麽久，赵嬢嬢和老周同志有多记挂可想而知。
这年代通讯不便，不像後世随时都能打开微信视频看两眼，一离家就是音讯全无的状态。
这麽个宝贝闺女，不想才怪了。
至於周砚。
一米八的大高个，出门还能被人拐走不成？
这会缅北的猪圈还没开呢。
稀罕完闺女，赵嬢嬢才看向了周砚，笑着道：「冠军回来了啊，这麽久都不晓得落屋，我还以为你们在香江讨口子去了。」
周砚摊手道：「妈，这不能怪我，五号回来的，昨天上午在省饮食公司有个表彰大会，我作为先进个人，肯定还是要参加一下嘛。昨天下午又受邀去技工学校做了个演讲，盛情难却嘛。」
「又拿奖了啊？还去当老师了？」赵嬢嬢听完有些惊讶，又有些藏不住的骄傲。
「妈妈，锅锅可厉害了呢，昨天拿了一个大奖状，还当上周老师呢。」周沫沫点着小脑袋。
「而且，我们还发了一大笔奖金哦，好多好多钱钱~~」小家伙凑到赵嬢嬢耳边，悄悄说道。
「真的啊？」赵嬢嬢眼睛一亮，先跟周沫沫小声问道：「好多钱？」
「两千三。」周沫沫小声道：「我也有一份。」
「嘶——」赵嬢嬢倒吸了一口凉气，她本以为周沫沫说的好多钱应该是几十块的样子，对小家伙来说，一张大团结都是大钱了。
谁能想到竟然是两千三？！
以前老周杀牛，从年头忙到年尾都挣不到一千块钱。
沫沫去了一趟香江，回来领两千三？
周沫沫觉得她妈的表情很有趣，又凑过来小声道：「我在香江拿了一个画画比赛冠军，奖金有三千多呢。」
「这麽多？」赵嬢嬢的眼睛瞪大了几分。
「昂，我都给我锅锅了，让他拿去修我们的家~~」小家伙点头，小脸上满是得意的笑。
「哎呀，我么女也太厉害了，也太懂事了。」赵嬢嬢一脸感慨，脸上的笑根本藏不住。
「还有还有，那个庄蜀黍说要把我的照片贴在他们饭店，又给了我三千多。」周沫沫又说到。
「啊？」赵嬢嬢愣住，看着自己怀里的小家伙：「你财神爷啊？一张照片值三千多？」
「妈，这你就不晓得了，贴沫沫的照片比贴财神爷还管用，是真能给饭店带客的。」周砚解释道：「这叫代言费，跟那些明星打GG一个意思，沫沫在香江也算小有名气了。」
赵嬢嬢不太懂，只确认一件事：「真给钱了？」
周砚点头：「给了，照片用三年，给了一万港币，差不多就是三千多块钱，三年後还要用的话再续。」
「不得了，这香江的钱就是好骗些。」赵嬢嬢还是有点懵，又看着周砚道：「你真当老师了？」
「还能骗你不成，证书在箱箱里头，等会中午忙完了给你看。兼职老师，不算正式的老师。」周砚笑道。
「好，老师就是老师，管他啥子兼职不兼职的，你娃娃也是出息了，初中都没读完还能当老师，这学校正经吧？」赵嬢嬢说着说着，眼眶已经红了。
去年周砚从厂食堂出来开饭店，她跟三水掏空积蓄，还去给他借了一大笔外债。
人人都不看好他，可偏偏他最争气。
才一年时间，饭店生意红火，马上要把新店开到市里去了，还上了报纸和杂志，现在更是成了老师。
放一年前，她做梦都不敢这样做。
哪怕是现在，还是感觉和做梦一样。
「妈，你放心，正经中专，全省唯一教学生做菜的中专学校，我凭本事进去的。」周砚温声说道。
「那你还是有点凶哦。」赵铁英闻言也笑了。
「当老师，就要有点老师的样子，不能误人子弟哈，回头多向婉清和媛媛请教。」老太太从店里走了出来，看着周砚嘱咐道。
「奶奶，你放心，我有数，肯定不得误人子弟。」周砚看着老太太，脸上露出了笑容：「这段时间辛苦你了哦。」
「辛苦啥子嘛，活都是三水和阿伟他们干，我顶多算个监工，每天还能免费吃两顿饭，好吃又不用自己动手，安逸得很。」老太太笑呵呵道。
「奶奶！」周沫沫看着老太太，小手已经张开了，「我好想你哦~」
「乖乖，来嘛，奶奶抱一哈。」老太太笑着上前，从赵铁英手里接过周沫沫。
「老板娘，菜还没点完呢？」店里传来了客人的声音。
「来咯！」赵铁英应了一声，一边往里走，一边跟周砚叮嘱道：「别让你奶奶抱久了哈，沫沫现在还是有点重了。」
「妈妈，不许这样子说~~」周沫沫眼睛睁大了几分，「我又不胖~」
「嗯，不胖，你只是可爱的有点多了~」老太太笑着点头。
「奶奶，还是你说话好听，我最喜欢你了。」周沫沫搂着老太太的脖子贴贴，然後叽叽喳喳的说了起来：「我跟你说哈，我们这次去香江可好耍了，我去耍了旋转木马、摩天轮，我们还出海钓了很大很大的鱼摆摆，我还参加画画比赛拿了冠军————」
「哦哟，不得了，在香江翻江倒海呢？干这麽多大事。」老太太听完乐了。
「差不多，她是耍安逸了的。」周砚笑着点头。
老太太看着他说道：「沫沫胖了点，你看起来瘦卡卡的，这段时间去香江忙安逸了吧？」
周砚笑着挠挠头：「美食节那段时间确实有点忙，从早到晚干不完的活，我们八个厨师，一天要干十万营业额，忙得脚不沾地。不过我作为代表团最年轻的小伙子，其实还好了，瘦点也精干，回家吃几天就养回来了。」
还是老太太关心他这个乖孙啊。
「锅锅，代表团最年轻的明明是我~~」周沫沫说道。
「你是最年轻的小美女。」周砚纠正道。
「那也行~」周沫沫满意点头。
「来，沫沫，我抱你一会，别把奶奶累着了。」老周同志切完了卤肉，把手上的油渍洗乾净，又擦乾了手，方才腆着笑脸上前来。
周沫沫到了老周同志怀里，一本正经道：「爸爸，你还在上班的嘛，不能抱娃娃的，不然老板要扣你工资。」
「老板，抱一下娃娃，扣好多工资？」老周同志看着正在解绳子的周砚笑问道。
「今天就算了，下回一次一块。」周砚随口应道，先把大箱子放下来，拎着两个箱子往店里走去。
「周老板，你回来了啊！灯影牛肉已经断货一个星期了，明天能吃得上了不？」赵东和宋阳他们坐门口那桌，瞧见周砚提着箱子进门，笑着开口道。
「明天有点难哦，今天牛肉不一定买得到合适的了，下个星期肯定续上了！」周砚脚步一顿，笑着说道。
「周老板，这个星期天能不能办席啊？我上个星期就想请未来老丈人来吃个饭，你不在，不接宴席的嘛。」隔壁桌一个青年问道。
不少客人也是纷纷投来了关切目光，周砚出门半个多月，不光是星期天不接宴席，日常的宴席也一概不接，好多请客计划都被打乱了。
今天周砚这个顶梁柱总算回来了，大家对接下来的安排都颇为期待。
周砚见状，把箱子先放下，声音提高了几分道：「各位客人，明天开始，我们周二娃饭店继续承接宴席预定。
不过这个星期天不接，我需要办个招待，请家人朋友和师门长辈吃个饭。
下个星期开始，一切照常，这段时间给大家带来的不便，我在这里向大家道个歉。」
「要得，你只要把时间明确了，我就好安排了。」先前那客人说道。
其他人也是纷纷点头。
还得是周砚，有老板的魄力和担当。
「大家慢慢吃哈。」周砚笑着说道，先把箱子提到柜台後边放着。
「周砚，你可算回来了。」赵红端着一盆碗往厨房走，笑着跟周砚打了个招呼。
「客人天天都在问老板啥时候回来呢。」李丽华在旁边抹桌子，也跟着笑道。
「就今天嘛。」周砚笑道。
「周师真回来了啊？沫沫也回来了吧？我可太想她了！」阿伟听到声音了，有些激动。
「这次川菜代表团应该拿到表彰了吧？听说奖金不会少。」老罗笑着说道。
「看样子这回我师父的庆功宴肯定跑不脱了，上回就说从香江回来再办，去了香江又拿了最佳厨师。」曾安蓉也是笑着说道。
厨房有些骚动，要不是锅里还炒着菜，这会全跑出来看热闹了。
周砚放了箱子，往厨房门口一站，也不进门，笑着说道：「叽叽咕咕说啥子呢？」
「周师！这拿了香江第一，打扮硬是洋盘得很哦！」阿伟上下打量着周砚，「看看，这衬衣都穿真丝的了，的确良只能路边站。」
老罗悠悠道：「不开玩笑，周师力压一众大厨拿下最佳厨师，那是癞疙宝坐太师椅—该麻哥玩格。」
「老罗，翻译翻译，啥子叫玩格？」周砚好奇问道。
「玩格就是享受嘛，你们这些年轻人，哪个连这都不晓得了。」老罗笑道。
「没得法，你们这些老辈子尽说些我听不懂的话。」周砚无奈摇头。
「周师，去香江学粤语了吗？资格的四川话都听不懂了。」小罗好奇问道。
「你小子，也学坏了。」周砚摇头，那个不善言辞的小罗呢？肯定是被阿伟带坏了。
「师父，恭喜你们这次在香江拿了两个冠军，你还拿了最佳厨师！」曾安蓉看着周砚祝贺道。
「谢谢。」周砚笑着点头，跟阿伟他们道：「看嘛，一个两个都学学小曾，说人话。
「」
「曾姐说人话也是分人的，我就没听到过几句。」阿伟幽幽道。
曾安蓉看了他一眼：「阿伟，今天回锅肉你就炒到这份吧，剩下的我来炒。」
「别啊曾姐！我不累，您歇着吧，您说的都是人话，我狗嘴里吐不出象牙。」阿伟顿时急了：「我好不容易通过老罗师叔考核的，你让我再炒几份吧。
，周砚闻言有些诧异：「哦哟，我们掌管油渣莲白的阿伟，都能炒回锅肉了啊？我出门半个月，後厨变天了啊？」
阿伟的眼神变得深沉，下巴微微扬起，带着几分骄傲道：「万般的努力只为出人头地，低头弯腰，只为爬得更高！
今天，我阿伟，已经不是当初那个只能炒油渣莲白的墩子了。我今天已经炒了八份回锅肉，目前无一差评！」
周砚微微点头：「要得，我还没吃午饭呢，你给我炒一份回锅肉。另外再要一份鱼香肉丝和一份圆子汤。我看菜单上都还有，我出去等餐哈。」
说完，周砚直接转身出去了。
午饭还没吃呢，刚好检验一下老罗带队的水平。
这会已经十二点四十了，桌子陆续空出来了，赵红和李丽华正忙着收拾，说明先前都是坐了客人的。
这个点，大部分工人们吃完都准备上班去了。
周砚把车上的那一包刀具和从羊城买的糕点提进门来，先到处逛了一圈。
还有几张桌子没有收拾，桌上的菜基本上都吃完了，但有一份油渣莲白还剩了三分之一。
【一份不错的油渣炒莲白】
周砚脚步一顿，扫了一眼。
评价为【不错】。
按照周砚的标准，即便是油渣莲白这样的素菜，也要达到【相当不错】才会让上桌。
【不错】，其实就是家常水准，能吃，但谈不上很好吃。
工人们上班比较辛苦，需要油水，一般来说菜都吃得比较乾净。
油渣炒莲白虽然便宜吧，但之前基本上都能吃完的。
周砚眉头微皱，跟正准备收这桌的赵红说道：「大嫂，这份油渣莲白你单独端到柜台那先放着。」
「要得。」赵红应了一声，也没多问。
其他桌的菜都还行，基本上吃完了，说明客人对菜还是挺满意的。
周砚转到门口，跟老周同志说道：「老汉儿，给我切一份卤猪头肉。」
「要得。」老周同志已经回到工位上了，应了一声，挑了块偏瘦的猪头肉开始切。
沫沫爱吃瘦一些的猪头肉，老周同志心头门清。
「坐这边，刚收拾出来。」赵铁英忙活完了，提着凉茶壶过来，招呼周砚和周沫沫在柜台边上的桌子坐下，给他们一人倒上一杯老鹰茶。
「哎呀，还是家里舒服—
」
周砚端起凉茶喝了一口，长舒了一口气。
周沫沫两只小手捧着杯子，低头小口小口喝着水，闻声抬头看了眼周砚：「锅锅，你在香江的时候可不是这样说的。」
周砚看了她一眼：「那你在香江的时候还说不想家呢。」
「锅锅，现在我们在苏稽，天下第一好是妈妈。」周沫沫看了眼赵嬢嬢，信誓旦旦道：「妈妈，你要相信我~~」
「好好好，我信，我信。」赵嬢嬢笑着点头，「还没吃饭，饿了没得？」
「饿了~」周沫沫点头，肚子非常配合得咕噜噜叫唤起来。
「饭来了！」周飞端着托盘出来，除了一盆米饭，还有一份回锅肉和一份鱼香肉丝。
「飞哥，阿伟炒的？」周砚跟周飞确认道。
「对，回锅肉是阿伟炒的，鱼香肉丝是小曾炒的。」周飞点头。
「要得。」周砚先看向了那份回锅肉，二刀肉切铜钱厚的片，回锅爆炒後蜷曲出灯盏窝，嫩绿的蒜苗叶点缀其间，卖相挑不出什麽毛病。
先给周沫沫盛一碗饭，他自己也盛了一碗，从筷桶里抽了一双筷子。
後厨已经差不多忙完了，阿伟和曾安蓉、小罗他们都出来了，就在桌边站着，表情有期待，也有点紧张。
老板出门半个多月，回来第一件事就是点餐，显然是来检查作业来了。
周师这人平时挺好说话的，但在做菜这件事上特别较真，尤其是端上客人餐桌的菜。
阿伟来店里干这麽久了，平时没少苦练，但之前能被允许炒的菜只有油渣莲白。
周师去了香江，经过阿伟争取，老罗和曾姐的三堂会审之後，他从昨天开始正式开炒回锅肉，今天是第二天。
周砚夹了一块回锅肉，卷起一根青蒜苗喂到嘴里，细细嚼着。
肉皮软糯，肥肉一嚼就化开了，瘦肉保持着些许弹牙的口感，味道调得不错，夹着青蒜苗的清香，倒也把二刀肉的肥腻给压住了。
嚼完咽下，扒拉一口米饭。
这饭蒸得也不错，还是比较松软的，有淡淡的木桶香味，留住了米饭本身的香甜。
「周师，怎麽样？」阿伟迫不及待地问道。
「嗯，不错，还是有些水准的。」周砚笑着点头：「可以，以後不太忙的时候，这回锅肉就交给你来炒了。」
监定给出的评价是【一份相当不错的回锅肉】
周砚品尝之後，认为阿伟炒的这份回锅肉，在【相当不错】的水准中也能排到中上的位置。
说实话，是有点超出周砚预期的。
阿伟之前主要负责油渣炒莲白，後来一直在练的菜是火爆猪肝。
猪肝便宜啊，他天天练，周砚也不怎麽心疼。
而且火爆猪肝这道菜，对厨师的刀工、火候、调味要求都相当高，阿伟这段时间没少被周砚涛。
当然，涛也是教学的一环，这黄师傅脸皮有点厚，不涛不长记性。
能被周砚这麽教的，除了小曾，也就阿伟了。
【为人师表】加【因材施教】的威力确实猛，阿伟的水平提升是肉眼可见的。
他出门前，火爆猪肝已经达到了【相当不错】的水准，但周砚还是没让他炒这道菜。
没办法，火爆猪肝虽然只卖八角钱一份，但差距客人一口就能吃出来。
猪肝的嫩滑程度，将决定客人对这道菜的最终评价。
周砚对这道菜的最低要求是【极其不错】。
目前店里只有老罗和小曾能达到。
说白了，最重要的还是熟练度。
老罗是乐明练出来的，小曾是在青神餐厅练出来的。
阿伟虽然师出名门，但以前在乐明主要干墩子和帮厨，熟练度跟小曾没法比。
虽然要刀工有刀工，但拿得出手的也就刀工。
天赋确实不错，但还得仔细打磨。
从今天这份回锅肉来看，火爆猪肝还没达到要求，但回锅肉周砚觉得还不错。
「谢谢周师！」阿伟喜笑颜开，他本来还担心周师吃了不满意，又把他发配回去炒油渣莲白，甚至还要连累老罗师叔和曾姐被骂一顿。
毕竟周师对菜的出品质量要求极高，只要是给客人端上桌的菜，决不能含糊半分。
「周师，你再给我锐评锐评，我太想进步了。」阿伟腆着笑脸看着周砚：「等我神功大成，以後生意好的时候，这回锅肉也我来炒。」
周砚看了他一眼，开口道：「肉煮得没问题，时间是够了的，火候刚好合适。
但是要把油多煸一点出去，现在肉还是有点肥，油煸出来之後，炒的时候火再旺一点，焦香立马就出来了。
最後下入蒜苗，不要急着出锅，多翻炒几下，炒出蒜苗的香味，你现在过於追求蒜苗的颜色，火候还是差了几分。」
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