第627章 班长！班长！你可算回来了！（1.2万求月票！）
第627章 班长！班长！你可算回来了！（1.2万求月票！） (第1/2页)「羊城那边的说法，那边就叫梅花肉。」周砚笑道，他倒真不知道四川这边把梅花肉叫眉毛肉，平时去饭店吃饭也没问过。
「哦，难怪了。我们一般喊眉毛肉，那脂肪纹路一条条细细弯弯的，就像是一根根眉毛一样，老辈子都是这样子喊的。」章老三点点头，又问道：「这是准备上新菜啊？要这麽多眉毛肉？」
「对，明天准备做叉烧包。」周砚点头，他要了八斤梅花肉，可以做两百多个叉烧包。
留两百个卖，剩下的自己人先尝个鲜，也让他们晓得啥子叫正宗的叉烧包。
「周老板，是电视上的那个叉烧包吗？就是开着个口，就像裂开了一样的叉烧包？里边的叉烧肉是架在火上烤出来的？」章顺凑了过来，好奇问道。
「对头，顺子还是见多识广的嘛。」周砚笑道。
章顺有些兴奋道：「那我明天高低得来尝尝，上回在电视里看到了主角吃叉烧包，给我馋坏了，晚上睡觉都梦到了，就是不晓得啥子味道的。」
「要得，我给你留两个。」周砚笑道。
「周老板，我晓得了，明天一早我就把肉给你送来。」章老三把单子仔细收好。
「来，给你们带了两盒糕点。」周砚回身从背篼里提了两盒糕点递了过去。
「哎呀，周老板，你这太客气了，谢谢了哈。」章老三接过糕点，连声道谢。
「章叔，不客气，你只要把肉的质量给我把控好了就行。」周砚笑着说道。
「你放心，我晓得你的要求高，肯定不得含糊。」章老三连忙点头。
「好，那我就走了哈。」周砚骑上车走了，章老三是他的核心供应商，现在基本包圆了他的所有用肉需求。
没办法，一般的刀儿匠都是拉一扇猪来卖，也就两个猪蹄，两个肘子，一个猪头，满足不了周砚的需求。
章老三脑子活泛，在刀儿匠的同行里边也有些声望，周砚只需要给单子，告诉他自己要多少肉，其他的事他就不用管了。
目前配合下来还是比较可靠的，知道他东西要得严格，他也不敢含糊，送到店里的肉都还是比较资格的。
周砚店里加上猪头肉和猪蹄这些，一天要两三百斤肉，光这里他们父子俩就要挣二十多块钱。
一个月六七百的稳定收入，这可是一笔巨款哦。
纺织厂的一线工人，要工龄高的才能拿到六七十块。
章老三都不提给章顺找工作了，而是全力培养这个儿子跟他干刀儿匠，以後接他班。
周砚又跑了一趟赵铁匠家，赵铁匠的房子前边是铁匠铺，後边就是家，这会正坐在门口跟人摆龙门阵，瞧见周砚停摩托，笑着起身道：「周老板来了啊。」
「老赵，帮我打个东西。」周砚下了车，从怀里掏出一张图纸。
「叉叉？」老赵接过图一看。
「对，羊城那边烤叉烧肉的叉子，上边这节U形钢叉比较长，做的铁签，要上火烤，这後边接的木棒，这头磨尖。」周砚给她介绍道。
「哦，那挺简单的，就是要穿肉的话，这个铁签要用好点。」老赵说道。
「对头，做结实点，一签传三代那种。」周砚笑着点头。
「你好久要嘛，这个铁棒我店里就有一根。」
「越快越好，我明天早上还要拿来烤叉烧做叉烧包，要是搞不出来的话，我就先去找根钢筋用着。」周砚说道。
「哎呀，你都这麽说了，今天晚上我就必须给你整出来了噻。」老赵拿着图纸往店里走去。
老赵是老周家的长期合作夥伴，老周家那麽多杀牛匠，杀牛刀一直都是在他这里定制的。
一把剃骨刀一块二，能用好多年，手艺没得说。
叉子是要拿在手上烤的，兼顾刚性的同时，也不能太重，不然举久了手酸。
老赵这长条状的铁签还挺多的，周砚选了一根趁手的，跟老赵确认好长度後，老赵把上衣一脱，露出一身腱子肉，直接开打。
「听你老汉儿说你去香江比赛了嘛，拿到名次没得？」老赵打铁的间隙还和周砚摆摆龙门阵。
「还行吧，团队拿了两个冠军，我拿了个最佳厨师。」周砚就在旁边看着，笑着道。
老赵手里的动作一顿，抬头看着他说道：「那你还是有点凶哦，跑到香江去拿了个最佳厨师。」
「都代表川菜出征了，那必须雄起噻。」
「嗯，有道理。」
老赵的动作非常麻利，那根铁釺大小合适，两头拿打磨机磨尖，然後弯折成U形，下端焊一根铁棒延长二十公分，焊了个可以套木棍的接口。
老赵的打铁手艺是家传的，但到了老赵这代，讲究一个与时俱进，这两年从外边淘了些二手设备回来，比如这台不知从哪个工厂淘汰下来的老焊机，外壳状态看着已经是报废状态，但到了老赵手里又回春了。
靠着这套机器，老赵能接一些别的铁匠接不了的活，甚至有专门从嘉州跑来找老赵的。
原因很简单，老赵的价格比嘉州的铁匠又要便宜些，活干得还要漂亮些。
东西焊好了，再用打磨机打磨光滑，再用一根破布把铁釺擦亮递给周砚：「你看看要得不。」
周砚接过，伸手摸了摸焊接处，不刮手，而且焊得相当稳当，笑着点头：「要得，相当漂亮。」
「来嘛，你自己选一根棒棒，我给你安上去。」老赵又带着周砚到一旁选了根木棍。
老赵啥都打，菜刀、柴刀、锄头等等，店里东西非常齐全。
十分钟後，周砚付了两块二，拿着铁叉心满意足地出了铁匠铺。
他就知道找老赵肯定行，这东西完美符合他的需求，明天烤肉的工具齐活了。
炭店里有现成的，每天他们都要烧很多青冈木，最後退火的时候，老周同志都有把多余的炭收集起来的习惯。
要不说老周同志能勤俭持家呢，这些细节还是做得相当到位的。
周砚回到店里，天色已经暗了下来。
饭店门口点着一盏灯，老周、老罗和阿伟他们正坐在门口的石凳上磕着瓜子摆龙门阵。
「周师，搞快，就等你呢，瓜子都买好了。」阿伟迎上前，帮周砚接过钢叉，惊讶道：「搞个铁叉爪子？你闰土啊？」
「我要是闰土，就把你这个猹从百草园撑到三味书屋。」周砚笑道。
「叉叉，拿来做叉烧肉的？」老罗问道。
「对头，还是老罗比较靠谱。」周砚笑道，把车停好，周沫沫还在里边认真画画，他先把这铁叉拿去清洗乾净，用布把水擦乾，表面抹上一层油防锈。
「摆啥子摆的这麽开心，还把瓜子都买起了。」周砚出来，在阿伟身边坐下。
阿伟立马起身给他把茶倒上：「我们就是冲壳子，主要还是等周师回来，给我们摆摆这趟香江美食节的见闻噻。」
「对，都想听听他们香江的厨师和饭店到底是啥子行情。」老罗跟着点头。
周砚笑道：「这个摆起来话就长了，香江跟我们内地的发展确实差距挺大的————」
周砚以前开直播，自己没话找话都能聊两三个小时，哄得富婆们打赏连连。
现在有瓜子有茶，还有阿伟这个合格的捧哏，那聊起来更是滔滔不绝。
赵嬢嬢洗了澡，也搬了个小板凳到门口听周砚摆。
跟中午在村里摆的龙门阵还不一样，晚上摆的是侧重於饭店经营和厨师行情方面的。
听到香江的厨师工资六千港币起步，众人都忍不住发出了惊叹。
听到有老板给周砚开四万工资被他拒绝了，众人更是痛心疾首。
阿伟看着他认真说道：「周师，饭店交给我们你放心，你去香江干一年，先把那五十万挣了。」
老罗和小罗跟着点头，难得的对阿伟的提议表示认可。
四万多港币一个月，换成人民币也是一万多了，这个数额简直让人震惊。
「你不早说，我都拒绝了。」周砚笑道。
众人更痛心了。
从江上吹来的风还带着几分凉意，众人坐在门前的坝子上畅所欲言，不时发出阵阵笑声，聊得相当开心。
没有手机的时代，人与人之间更喜欢摆龙门阵。
周砚之前有个东北室友，特别能喝也特别能劳。
用他的话来说，东北和西北人冬天猫冬，在炕上一窝就是一个冬天，你要不会唠嗑不会喝酒，那你就不合群了。
当然，手机正在渐渐杀死这项天赋。
乐明，总经理办公室。
孔国栋刚忙完，敲门进来，笑着问道：「柳总，喊我爪子？」
柳烨坐在办公桌後边，招呼孔国栋在他对面坐下，表情有点严肃。
孔国栋把门带上，坐下看着他道：「哪个？表情这麽严肃，你不是刚从饮食公司那边回来吗，调动的事情被卡了？」
「我的通知已经下来了，倒是没被卡，这个月中旬就走，主要还是你的问题。」柳烨起身倒了杯水，放到孔国栋面前。
「我？我爪子？有啥子变动吗？」孔国栋闻言顿时紧张起来，上回柳烨才跟他说他当总经理的事基本板上钉钉了，周砚拿了最佳厨师，又受到了省饮食公司的表彰，他也跟着沾光。
「有个好消息，有个坏消息，你想先听哪个嘛？」柳烨说道。
「先————先听坏消息嘛。」孔国栋犹豫道。
柳烨说道：「宜宾饭店副总经理刘晓冬是嘉州人，再有三年就要退休了，所以申请调回嘉州，拟任乐明饭店总经理。」
「啥子？」孔国栋听完蹭的一下子啊就站起来了，眼睛都瞪大了几分，「空降啊？这不合适吧？」
「三年————再等三年，我都该准备退休了。」
「他是副总经理，我也是副总经理，凭啥子他过来抵我的位置呢？」
「他对乐明饭店的情况一点都不了解，我们正处於转型的重要阶段，他要过来一顿搅扫，那不玩球！」
除了惊讶，孔国栋还有些气愤，声音都发颤了。
从蓉城回来的路上，他觉得这事应该十拿九稳了，都想好了等他升了总经理，也摆个几桌，请同门师兄弟们吃个饭。
结果现在告诉他被人偷家，摘了桃子？
老干部想回乡养老能理解，但降到他头上他可接受不了。
「稍安勿躁，不是还有个好消息嘛。」柳烨笑着说道。
孔国栋骂娘的话到了嘴边又咽了回去，重新坐下，看着柳烨道：「柳总，啥子好消息？
」
「调任的事是昨天上午江经理跟我说的，还让我回来跟你好好沟通，让你配合新领导的工作。」柳烨说道。
孔国栋的嘴巴动了动，没发出声音。
柳烨接着说道：「今天上午他又打电话通知我去了一趟饮食公司那边，说接到省里的通知，刘晓冬调任乐明总经理的申请没有通过，改平调为乐明副总经理，由你升任总经理，另外在饮食公司那边还另有任用。」
孔国栋闻言一下愣住，脸上旋即露出了笑容：「真的啊？改了？」
「改了。」柳烨笑着点头，「你小子在蓉城是不是干了啥子事，让省饮食公司的领导特别注意到你了？这种市饮食公司之间的人员调动，一般情况下都会通过，很少被驳回的，像这种下属饭店的人员任免，也很少插手的。」
「周砚！肯定是因为周砚！」孔国栋立马反应过来，昨天在蓉城，周砚带着他跟省厅领导面前露了个脸，又把他介绍给了赵明山和江岳这两位省饮食公司的大领导。
如果说省里的领导能够注意到他这个小喽喽，那就只能是昨天了。
毕竟昨天的周砚，可以说是全场最靓的仔。
在发言的时候，周砚还特意提及是孔国栋把他挖掘出来，然後推荐到省里参加选拔赛，才有了香江之行的发挥，载誉而归。
等於是把他推到了伯乐的位置上。
识人之能，也是领导非常看重的一项能力。
孔国栋此刻心情有些激荡，但又有点後怕。
要是昨天周砚没有给他在领导面前美言一番，那他可能还得再当三年副总经理。
三年过後，那就不晓得啥子情况了。
如今嘉州各种饭店如雨後春笋般往外冒，乐明都感觉到了压力和寒意。
要是换个不干事的总经理上来，可能要不了三年乐明就倒闭了。
孔国栋在市饮食公司那边有任职，也算是个领导，倒不用太担心失业的问题。
但是乐明那麽多厨师、服务员，都是他的师兄弟和几十年的熟人，他们哪个办？
孔国栋自认脑子还是比较灵活的，目前也有在做一些新的尝试和变化，比如工资改革等等，目前来看效果还是可以的。
听到自己升任总经理，那位调回来的改任副总经理，他心头一块石头就落了地。
俗话说得好，官大一级压死人，那位回来就好好养老准备退休吧，就算想乱整，那最终决策权也在他手里。
柳烨笑着道：「多半是，周砚这次香江之行表现得太好了，得到了省里的表彰，连带着你也跟着沾了光。」
「就是，就是。」孔国栋心中也暗道侥幸，不然他就真的要再等三年了，岁数上去了，再想往上走一走，也基本没得希望了。
人生啊，就是这样的，紧要的就那两步。
当时推人选，嘉州就三个名额，市饮食公司那边很多领导都觉得周砚年纪太小，经验不足，想推其他二十八九岁，经验相对丰富的青年厨师上去让省饮食公司选。
是孔国栋一再坚持，最後把周砚的资料递了上去。
他也没想到，那会种下的一颗种子，最後成了他当上总经理的最强後盾。
柳烨看着他也满是欣慰道：「今天江总已经跟我说了，让我跟你提前开始交接工作通知过两天就下来。」
孔国栋是他一手提拔栽培的，业务能力确实相当不错，这几年饭店的具体事务基本上都是他在抓，让他非常省心，天天都有时间去钓会鱼。
他要调走了，自然还是希望看到孔国栋能够当上总经理，希望乐明饭店接下来有更好的发展。
毕竟这麽多年下来，他对乐明还是有感情的。
「柳总，这麽多年，多谢栽培。」孔国栋握着柳烨的手动情道。
柳烨拍了拍他的手道：「我们不说这些，你只要能把乐明的队伍带好，我觉得比啥子都强。」
晚上摆完龙门阵上楼，周砚把赵嬢嬢和老周同志的工资给发了。
赵嬢嬢提成加基本工资，周砚给她发了500元。
老周同志和上个月基本持平，985元。
「我哪个比上个月还多呢？现在跷脚牛肉基本上是赵红在弄了嘛，而且这个月跷脚牛肉的生意比之前差多了，现在一天只能卖到五六十碗了。」赵嬢嬢拿着钱，一脸不解。
「妈，你现在是店里的大堂经理兼财务，我给你算的提成是按照大堂经理的标准算的，拿的是全店利润的5%。」周砚笑着说道。
「那就是店里挣得越多，我这个提成越高咯？」赵嬢嬢乐了。
「对头，就是这个道理。」周砚笑着点头，「这算法安逸不？」
赵嬢嬢捏着钱，笑呵呵道：「安逸！一个月五百，一年就是六千，明年我就可以去嘉州买个铺子。」
「多买两个。」老周同志把手里还没捂热的钱直接递了过来，「再过几年，你就天天去收租，啥子都不用干了。」
「那日子有点巴适哦，跟以前的地主老财一样。」赵嬢嬢的笑容愈发灿烂。
「妈妈，等我以後有了钱钱，我也要去买铺子，当包租婆~~」周沫沫凑过来，跟着说道。
周砚低头看着小家伙道：「沫沫，你这次给我的钱，我就当你入股了，以後我们家的饭店的股份有你一成，十八岁以前的分红我给你存着，攒一笔就给你买个铺子。」
「啊？」周沫沫愣了一会，不太懂，但乖巧点头：「要得~~」
赵嬢嬢和老周同志是懂的，两人相视一眼，嘴角皆露出了几分笑意。
周二娃饭店现在一个月利润就有一万，等搬到嘉州，肯定能挣得更多。
一成分红一年估计都得是一万以上。
周砚要是真给沫沫攒钱买铺子，等沫沫长大之後，光收租都花不完了。
小家伙这一万块钱的投资，那可真是赚大了。
周砚又看着赵嬢嬢和老周同志说道：「妈，老汉儿，你们也拿一成股份，每年年底我按净利润给你们分红。」
说起来，他爸妈可是天使投资人。
开这小破店的启动资金是他们出的，而且出钱又出力。
虽然目前已经收回投资成本，但投资得有回报啊。
赵铁英摆摆手，态度坚决：「我们不要分红，这提成拿着就相当安逸了，一个月一千五，挣太多，花不完。」
「你妈说的对，就这工资已经花不完了。」老周同志跟着点头。
杀牛的时候他一个月挣七八十算行情不错了，现在挣得是以前的十倍不止，这都是周砚给他多补贴的钱。
要说技术性，阿伟和小罗，甚至周飞都能把卤肉切好，就是得专门配个人手负责称肉，那也就增加二三十块的一个人工费。
赵嬢嬢又看着他说道：「你给沫沫一成，那是你当锅锅的心意，我不说啥子。但剩下的那九成，你自己拿着，以後你想干啥子，手头有钱才能干得成。」
周砚见两人态度坚决，也就没有勉强，点头道：「要得，那等以後再说嘛。」
大不了以後给周沫沫买铺子的时候，给他妈多买一个，等她想退休的时候一起送给她0
核心商圈的铺子买对了，那是真的能一铺养三代的。
周砚都想好了，有钱了就往蓉城买，蓉城他熟悉些，比嘉州的价值又要高一些。
北上广的价值是更高，但他毕竟不熟悉，反正房价暴涨的时代还远着，以後有机会再做考虑也不迟，都还远着。
「妈，这个箱子里的衣服是段语嫣送给沫沫的，说是从夏天到冬天都有，你回头给她看看怎麽放，堆在箱子里怕发潮。」周砚指着那个腾空了一半的大箱子说道。
「这姑娘对沫沫也太好了，又让她破费了。」赵嬢嬢看着周沫沫笑道：「你去香江骗吃骗喝还骗了一箱衣服回来啊？」
「没得事，妈妈，等语嫣姐姐回来，我请她吃饭饭~~」周沫沫说道。
「要得，走嘛，我们去把你的衣服理出来，挂到衣柜里边。」赵嬢嬢笑着道。
「我来提。」老周同志立马提上箱子往房间里走去。
周砚把周沫沫的衣服从小箱子里拿出来送到他们房间，然後提着小箱子回了自己房间0
先把衣服拿出来挂着，此外还有一幅画。
上回去叶老家里，外公给他挑了一副画，让他带回家好好收藏，以後肯定能涨价。
画的是一只在荷塘觅食的白鹭，口衔小鱼，身後荷花开得正艳，交相呼应，确实很漂亮。
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