第354章 清水白肉

第354章 清水白肉 (第2/2页)

“行了，别嘚瑟了！趁着肉还没冻结实呢，都挂杆子上把皮扒了！
　　
　　对了，待会儿拆骨头跟肉的时候，别弄混了啊，收拾好的肉按照部位分块，哪头猎物的，就用皮包起来放一起！”岳峰特意叮嘱道。
　　
　　“妥了！”
　　
　　……
　　
　　既然这野猪肉的品质格外的好，自然处理的时候要精细一些，如果不是嫌冻结实了再化冻扒皮有些费劲，岳峰甚至连给野猪扒皮都不想弄。
　　
　　小哥几个在院子里摆开了龙门阵，猎物挂上架子就是一通忙活。
　　
　　岳峰这边，则把这十几头野猪的肉，都用小刀整了一块出来，肉上做了记号，交给老妈清水下锅猪肉。
　　
　　懂吃的人都知道，这清水煮肉虽然最简单，但却是最考验肉质品质的。
　　
　　真正好的肉，啥都不用加，天然的味道就格外出众。
　　
　　甭管麻椒辣椒还是孜然等调味品，都是辅助提升食材风味的。
　　
　　老妈对儿子这个要求有些疑惑，哪有这么煮肉的，儿子这是逗自己玩呢？
　　
　　心里有点疑惑，但是出于对儿子的信任，孟玉兰还是照做了，大锅刷的贼干净，然后添了一锅水就把大小不一的猪肉都给加到锅里煮了。
　　
　　这一煮就是一个多小时，柴火灶的火力相对来说要差一点点，所以煮肉要多煮一会儿。
　　
　　等到了时间，锅里的猪肉慢慢煮熟了，岳峰迫不及待的打开了锅盖。
　　
　　揭开锅盖的瞬间，就是一股浓郁的肉香混着草木的清香扑鼻而来。
　　
　　孟玉兰作为家里的生活部长，厨艺也是非常不错的，对味道可是相当的敏感。
　　
　　“儿子！你这是啥肉啊？咋味道这么香！！清水锅里煮的，还有一股不好形容的草木香气！！”
　　
　　岳峰咧嘴一笑：“嘿嘿，先卖个关子！拿个盆过来，咱们先尝尝肉口感咋样！”
　　
　　很快，老妈拿来了大铝盆，将锅里的肉都捞了出来。
　　
　　岳峰用筷子随便扎了一块出来，用小刀片下一片，刀尖扎着肉吹了吹，然后迫不及待的吃了一口。
　　
　　香！
　　
　　油脂的香气混着草木香味，没盐没调料的情况下，这水煮白肉的口感已经非常不错了。
　　
　　岳峰看了一眼这块肉的模样，又切了一片给母亲。
　　
　　孟玉兰尝过之后，微皱的眉头立马舒展开了。
　　
　　“这肉好吃！一点杂味也没有！很香，还有股草木香气！儿子你跟妈说实话，你这肉是啥肉啊？
　　
　　我活了半辈子，牛羊猪肉啥都吃过，还是第一回吃到这种肉呢！”
　　
　　“嘿嘿，今天上山打的野猪肉，这野猪是吃黄精过冬的，烤肉味道都明显更好吃，就带回来水煮了尝尝！！
　　
　　这块归您了！我再尝尝剩下的！静静，出来吃肉了！晚了可没了！”
　　
　　听到二哥招呼，在东屋里写作业的静静好奇的探出了小脑袋。
　　
　　自从家里生活好起来了之后，静静这个馋丫头也已经不像之前那么爱吃肉了，现在这家伙吃饭甚至都有点开始挑食了，肥肉更是给爸妈吃，她只吃瘦的。
　　
　　“二哥，妈，啥肉这么香啊！”静静嗅了嗅空气中的味道，眼睛放光的味道。
　　
　　“在咱妈碗里呢，快点过来吃！”
　　
　　岳峰招呼了一声，自己则尝起了第二块肉。
　　
　　味道几乎完全一致，口感有细微的区别。
　　
　　第三块、第四块……
　　
　　岳峰把这十五块肉，挨个都尝了一遍。
　　
　　通过实验，岳峰得到了初步的结论。
　　
　　这回打回来的15头大小野猪，不管是大猪还是小猪，味道都趋近于一致，就连其中两头二百七八十斤的大公猪，都几乎吃不出腥臊味来。
　　
　　唯一的区别就是，年龄越大，肉质越粗，个头最小的那只半黄毛子，是最鲜嫩的。
　　
　　这吃长白山野生黄精长大的野猪，肉质得到了明显的改善跟提升！
　　
　　这下，岳峰心里有底了，这又是一条赚大钱的好门路呀。
　　
　　测试完了肉质跟口感，岳峰打开当屋地的门朝着院子里喊了一嗓子。
　　
　　“手头的活儿先放一放，进屋吃肉了！就煮了16块，吃完可就没了啊，先来先得！”
　　
　　一声招呼，院里的哥仨立马放下手头的侵刀进了屋。
　　
　　一通胡吃海塞下来，个个都吃的满嘴流油。
　　
　　明明只是清水煮白肉而已，连点咸盐都没加，但食材本身就是香，区别明显。
　　
　　“哥，这清水煮的野猪肉也太好吃了！这玩意儿如果送到二食堂去，那得值多少钱啊？”小涛满足的擦了擦嘴，随口说道。
　　
　　听到这话，岳峰心里咯噔一下子。
　　
　　怎么把这茬给忘了！