第4章 美味

第4章 美味 (第2/2页)

这已经不是难吃了！这是对食材的谋杀！对味觉的酷刑！
　　
　　然而，另外四位“壮士”却仿佛拥有钢铁般的味蕾和胃袋！下筷如风，刀光剑影之间，那碗“焦炭五花肉”竟然……光盘了！
　　
　　独留白萌萌一人，对着碗里几乎没动的饭菜，食不下咽，生无可恋。
　　
　　许伯这厨艺……距离谋财害命，真的只差递刀那一步了！
　　
　　这群人的味觉系统是集体失灵了吗？！
　　
　　这菜做的……简直比她闭着眼睛用脚趾头炒出来的还要惊悚啊！
　　
　　……
　　
　　没错，白萌萌其实是个隐藏的厨艺高手。
　　
　　她幼年丧父，大学时又失去了母亲。漫长的独居岁月里，医院食堂的千篇一律和外卖的油腻重口，早已让她厌倦。于是，她开始自己摸索着下厨。
　　
　　令人惊叹的是，她仿佛天生就点满了厨艺天赋树！仅仅跟着视频学个大概，就能做得色香味俱全。她的舌头更是敏锐得像精密仪器，外面餐厅吃过的菜，回家就能复刻个八九不离十。
　　
　　傍晚，当许伯又颤巍巍地拿起仅剩的最后一条五花肉，准备再次施展他的“焦炭炼金术”时——
　　
　　“刀下留肉！”白萌萌一个箭步冲上去，死死按住了许伯的手，语气前所未有的诚恳，甚至带上了点哀求：“许伯！今晚这顿饭……求您了！让我来烧吧！”
　　
　　许伯看着自家掌门那细皮嫩肉、十指不沾阳春水的模样，脸上写满了怀疑：“掌门……您……真会做饭？”
　　
　　“会！特别会！”白萌萌眼神无比坚定，“您就帮我烧个火就行！”
　　
　　她环顾厨房。虽然角落里堆着煤气罐和小煤炉，但显然许伯更钟情于使用那个古朴厚重、充满历史沧桑感的老式土灶。这种灶台她熟——团建去农家乐时玩过，底层烧柴，中间出灰（草木灰正好堆肥），上面两口大铁锅，火力猛，炒菜香！
　　
　　说干就干！白萌萌麻利地系上围裙，决定就地取材：土豆炖肉主打硬菜，醋溜白菜清爽解腻，量大管饱！
　　
　　刚挽起袖子，王浩那颗顶着黄毛的脑袋就贼兮兮地探进厨房，一脸肉疼地看着案板上仅剩的五花肉，期期艾艾地说：“掌……掌门，您做饭啊？就……就剩这点肉了……您可……千万……手下留情啊……糟蹋了……咱可就真得辟谷了……”
　　
　　糟蹋？白萌萌心中冷笑，中午那顿才叫史诗级的糟蹋！她眼皮都没抬，只冷冷甩出一句：“王浩，你的草拔完了吗？不拔完——今晚没饭吃。”
　　
　　王浩发出一声哀嚎，瞬间消失。
　　
　　耳根清净。白萌萌点火焖上米饭，取过五花肉，在灶膛跳跃的火苗上将猪皮燎得滋滋作响，祛净杂毛，然后手起刀落，笃笃笃几声，肉块便被切得大小均匀、肥瘦相间。
　　
　　“许伯，火先小点。”她吩咐着，挖了一勺凝固的雪白猪油滑入烧热的铁锅。油脂迅速融化，散发出浓郁的荤香。接着，一勺白糖入锅，铲尖轻推慢搅，糖粒渐渐融化，颜色由浅黄变为诱人的琥珀色，最后化作翻滚的枣红色糖泡——
　　
　　就是现在！
　　
　　白萌萌手腕一抖，肉块哗啦入锅！“刺啦——！”一声爆响！滚烫的热油与肉块激烈碰撞，瞬间激发出霸道绝伦的肉香，如同实质般瞬间填满了整个厨房，甚至强势地向后院蔓延！
　　
　　仅仅一个炒糖色，这香气已经让灶膛后烧火的许伯忍不住猛吸鼻子，喉结上下滚动。
　　
　　肉块均匀裹上诱人的酱红色，白萌萌不慌不忙地注入一瓢滚烫的开水。葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽……各种调料如同天女散花般落入锅中。盖上厚重的木锅盖，只留小火在锅底温柔舔舐，让汤汁在锅内咕嘟咕嘟地低吟浅唱，慢慢煨煮着美味。
　　
　　等待的间隙，她从筐里挑了几个圆滚滚的土豆。拿起菜刀削皮的瞬间，一种奇异的、难以言喻的感觉攫住了她。
　　
　　她仿佛进入了一种玄妙的境界。手中的菜刀不再是工具，而是肢体的延伸。每一次下刀都精准无比，力度恰到好处，削下的皮薄如蝉翼，切出的土豆块大小均匀得如同尺子量过。她甚至能“感觉”到，这样处理的土豆，能在炖煮中达到口感与入味的完美平衡！
　　
　　时机到了！
　　
　　白萌萌掀开锅盖，浓郁的肉香混合着香料的气息扑面而来。她将土豆块轻盈地滑入锅中，铲尖翻动，让每一块土豆都贪婪地裹上那浓稠油亮、泛着琥珀光泽的汤汁。
　　
　　再次盖上锅盖。明明看不到锅内情形，但白萌萌却清晰地“感知”到：土豆正在汤汁温柔的怀抱中逐渐软化、吸饱滋味、变得绵软沙糯……
　　
　　那霸道的香气简直不讲道理！如同无形的钩子，穿透门板，直直钻进后院正埋头苦干的王浩鼻子里。
　　
　　“嘶——！”王浩猛地吸溜了一下口水，手里拔草的动作都停了，伸长脖子使劲嗅着空气，肚子不争气地发出雷鸣般的抗议：“我的亲娘诶……这……这到底是什么神仙味道啊！香死个人了！”明明中午塞了一肚子“焦炭”，此刻却饿得前胸贴后背。
　　
　　白萌萌若有所思地看着自己握着锅铲的手。刚才切土豆、炒白菜时那种行云流水、仿佛洞悉食材灵魂的感觉，异常清晰。难道……这也是种菜天赋带来的隐藏福利？对植物系食材的终极掌控力？