第18章 猪头怎么吃？

第18章 猪头怎么吃？ (第2/2页)

毕竟他们家已经是村子上最穷的了，其他家怎么也不至于吃不起一顿肉。
　　
　　不过以后到了新的落脚地，挑选住址时定要选个偏一些的位置，到时煎炸烹炒样样来，不用怕肉的香气飘散开来而束手束脚。
　　
　　江向南第一时间接过野菜面疙瘩汤，呼啦啦往嘴里赶，听到后急急开口：“大嫂，待会我来洗，洗好了你看怎么做。”
　　
　　娘说了，大嫂还在坐月子期间，她愿意做饭成，但洗衣洗碗要碰冷水的坚决不行。
　　
　　不过他本来也没准备让大嫂洗，别的事情上他会偷懒耍滑头，但吃食上绝不会，再说了现在家里谁不干活，他干活也乐意。
　　
　　“好。”霍冰毫不犹豫的答应，随即看向婆母，局促的请示：“娘，这猪头怎么做？”
　　
　　毕竟是肉啊，要是做出来不好吃岂不是糟蹋了，别说小叔子小姑子怪她，她自己也不成啊。
　　
　　沈清倒是有好多种做法，最常见的就是卤，但卤料里面的好多种都不便宜，就连酱油、糖这些调料也都属于贵货，如今有肉吃就不错了，以目前的经济状况其它的没法太讲究。
　　
　　她想了想说道：“先焯水，多放些生姜蒜头一起炖，熟透后，肉汤和灰灰菜一起做个汤；
　　
　　猪耳朵切成薄片和焯水后的马兰头凉拌；
　　
　　拆骨肉一半和野山蒜一起爆炒，放些辣子调味；
　　
　　一半留着明天晌午吃，再用猪骨头打个汤，猪拱嘴和猪舌明天晚饭吃。”
　　
　　现在天冷，肉类放个三四天不成问题。
　　
　　一个猪头能出三四斤的肉，按家里人的食量一顿都能全部吃完，甚至还不够，但一来每个人好久没吃荤了，一下子吃多了怕肠胃不适应；
　　
　　二来吃多了身体不一定吸收的了，现在就是细水长流，最大限度的让身体吸收营养，为逃难储存能量。
　　
　　霍冰听得双眼睁大：“娘，这么大一个猪头，咱们两天就全吃了？”
　　
　　听到娘说两天吃完，江向南高兴的干劲十足！
　　
　　娘真舍得！
　　
　　霍冰还是觉得两天吃完太奢侈了，劝道：“娘，拆骨肉不好留，但猪耳和猪舌可以腌制了晒干，以后想吃的时候切个几片搭配着炒菜吃，菜有个肉味都很好吃；
　　
　　猪拱嘴熏制了存放大半年一年不成问题；
　　
　　骨头明天我早起炖上，一天都能喝上肉汤。”
　　
　　江向南理智上觉得大嫂说的对，但情感上接受不了，他想吃肉，连着吃上好几块肉！
　　
　　要是和大嫂说的那样，以后切个几片炒菜，那几片里他最多能分上一片，不过大嫂也是为家里好，因为放在以往，这几片肉家里最没可能分到的就是大嫂。
　　
　　沈清也震惊了。
　　
　　她认为的少，对于家里其他人来说却非常多.....