第196章 一张荷叶，竟让两大名厨现场“文化对冲”！

第196章 一张荷叶，竟让两大名厨现场“文化对冲”！ (第1/2页)

所有人的目光，都被桌上那两笼新来的“尤物”死死勾住。
　　
　　一笼，荷叶包得密不透风，唯有缝隙中溢出的蒸腾热气，霸道地宣告着内里的乾坤。
　　
　　是糯米鸡。
　　
　　另一笼，几个白胖包子顶部自然开裂，露出蜜色的叉烧内馅，像是在咧着嘴傻笑。
　　
　　“品哥，先吃哪个？我建议叉烧包！这玩意儿一看就是经典款！”
　　
　　钱飞吞了口口水，眼神已经黏在了包子上。
　　
　　“急什么。”
　　
　　陈品白了他一眼，用筷子轻敲桌面，像个正在维持课堂纪律的老师。
　　
　　他的目光掠过卖相更直白的叉烧包，精准地锁定在那只神秘的糯米鸡上。
　　
　　“越是这种把自己藏起来的，里面才越有料。”
　　
　　陈品说着，将那笼糯米鸡拉到自己面前。
　　
　　林晚的镜头立刻跟上，给了一个极近的特写。
　　
　　他用手指小心翼翼地解开捆绑荷叶的棉线。
　　
　　随着最后一道束缚被解开，两片被蒸得墨绿油亮的荷叶缓缓展开。
　　
　　“呼——”
　　
　　白色蒸汽轰然升腾，那浓郁的香气仿佛有了重量，瞬间充斥了每个人的鼻腔。
　　
　　这不是简单的米香。
　　
　　最先钻入鼻腔的，是荷叶独有的清芬，带着草木的魂。
　　
　　随即，糯米温润醇厚的谷香涌上。
　　
　　最后，一道霸道的肉香破开一切，那是鸡肉、腊肠、香菇与咸蛋黄的盛大合奏。
　　
　　三种香气，层次分明，又天衣无缝地交融，织成一张让人无法挣脱的嗅觉巨网。
　　
　　直播间里，光是看着这股白烟，观众们就感觉自己已经吃上了。
　　
　　【我靠！这香气是加了特效吗？怎么感觉都飘出我手机屏幕了！】
　　
　　【完了，我刚点的外卖瞬间就不香了，这才是降维打击啊！】
　　
　　【这就是传说中的‘开包见喜’吗？我感觉我看见了天堂！】
　　
　　荷叶完全摊开，露出里面被包裹得呈一个漂亮四方形的糯…米鸡。
　　
　　糯米被肉汁染成了诱人的琥珀色，粒粒分明，却又紧紧相拥，表面油光锃亮，能看到渗透其中的香菇片和若隐若现的鸡肉。
　　
　　陈品拿起勺子，从中间挖了一大勺。
　　
　　软糯的米饭，裹挟着大块的鸡腿肉、一片金黄流油的咸蛋黄和几片厚实的香菇，被稳稳送入口中。
　　
　　他闭上嘴，咀嚼。
　　
　　糯米软糯惊人，却没有失去米粒的骨架，每一粒都吸饱了鸡汁、腊油和荷叶的清香，味道醇厚无比。
　　
　　鸡肉嫩滑，咸蛋黄的沙糯咸香则是神来之笔，让整个风味瞬间立体起来。
　　
　　【叮！】
　　
　　【菜品名称：古法荷香糯米鸡】
　　
　　【食材新鲜度：95%（清远走地鸡鸡腿肉，泰国顶级糯米，广式腊肠，干香菇泡发，高邮咸鸭蛋黄）】
　　
　　【制作工艺评级：96（糯米浸泡时间精准，馅料先炒后蒸，火候把控炉火纯青，荷叶清香与肉馅鲜香完美融合，无一分多余，无一分欠缺）】
　　
　　【添加剂分析：无】
　　
　　【综合评分：93】
　　
　　【获得能量：+150】
　　
　　【获得美食点数：9】
　　
　　【当前能量储备：921/20000】
　　
　　【当前美食点数：211】
　　
　　【食神辣评：哼！用叶子包饭，这种原始人的烹饪手法也就你们凡人会觉得新奇了。不过……这荷叶倒是有点用，它的清香刚好中和了猪油和鸡油的腻，让本就愚蠢的糯米变得不那么难以入口。那个厨子还算有点脑子，没把米蒸成一坨浆糊。勉强，算是及格的凡间小点心吧！】
　　
　　“呼……”
　　
　　陈品长出一口气，脸上是纯粹的满足。
　　
　　“怎么样品哥？给个准话啊！”
　　
　　钱飞急得抓耳挠腮。
　　
　　“这道糯米鸡的精髓，不在鸡，也不在米。”
　　
　　陈品放下勺子，拿起那片依然散发着热气的荷叶，对着镜头展示。
　　
　　“在它，这张荷叶。”
　　
　　“它不只是包装纸，它本身，就是一道最重要的食材。它的作用，是‘锁’和‘赠’。”
　　
　　“‘锁’，是锁住所有食材的水分和风味，让它们在高温下互相渗透，你中有我，我中有你。”
　　
　　“‘赠’，则是赠予。它把自己的清香，毫无保留地赠送给糯米和鸡肉，用自己的‘清’，去化解肉的‘腻’。”
　　
　　陈品说着，突然话锋一转，看向了正在品味的安托万。
　　
　　“其实吧，这种做法，在那些死贵的外国餐厅里，也能找到影子。”
　　
　　

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