第6章 缘由

第6章 缘由 (第2/2页)

米师傅就应了，从橱柜里拿出一个干荷叶包，里面放着的是蜀地产的蜀椒。
　　
　　蜀椒带着浓烈的辛辣与油麻的香气，喜欢的人闻着上头，不喜欢的人闻着脑袋昏。
　　
　　柳叶使劲儿吸吸鼻子，感叹道：“好香呀，油香香的，又麻酥酥的。”
　　
　　米师傅听到了，就笑着道：“小丫头鼻子倒是灵，咱们本地的蜀椒的香气是所有花椒里最浓郁的，油性也最重，取了皮的椒子混着石灰与糯米浆涂墙，那香味久经不散，不仅好闻还能防虫。”
　　
　　“花椒做的屋子，那不就是椒房了？”柳叶下意识道。
　　
　　“哈哈哈……小丫头，这么喊好像也不错，可不就是椒房。”
　　
　　那边翠儿搓完豆皮回来了，张秀芳看看豆子的状态，就道：“上蒸笼蒸，我教你和白面。”
　　
　　说完，就走到方娘子那边，跟方娘子支取白面。
　　
　　白面价格贵，不是能任意糟蹋练手的东西，因此想要用白面得在方娘子处支取，用得多了，就得叫账房那边支钱去采买。
　　
　　方娘子问道：“你要收她们两个做徒弟？”
　　
　　张秀芳就道：“桂瑛跟我时间久，为人勤快，手艺你老也知道，做个学徒是够格的。至于翠儿，她姐姐那边……”说着，张秀芳就凑近了几分，“听说已经被指给大哥儿做通房了。”
　　
　　方娘子眼睛微微睁大，显然是有些惊讶：“倒是个有福气的。”不知是在说谁。
　　
　　张秀芳就苦着脸道：“不管福气咋样，不是咱们能得罪的。”显然对于翠儿这个学徒，她是不够满意的。
　　
　　方娘子就道：“你照常教就是，如果真带不出来，我自有话去回。”
　　
　　作为总厨娘子，方娘子做了保证，张秀芳也放心去教了，教不好就换人，厨房从来都不差人。
　　
　　厨房是从早忙到晚的，柳叶本以为三餐备好菜，总能有休息的时间，没想到闲时是没有的，不做饭备菜的时候，厨房上下就得磨豆子做豆皮、豆腐干、豆腐乳这些备着。
　　
　　柳叶听张秀芳说：“冬日里煮豆子熬豆皮，春日里洗各种菜做酱菜酿酱醋，夏天晒菜干，秋天囤冬菜，没哪一季是闲的。早上要早起，晚上要轮班。”
　　
　　“阿娘真辛苦。”柳叶这才知道，张秀芳每天有多劳累，还以为上灶的师傅能轻松点，原来也累得要死。
　　
　　张秀芳道：“做人哪有不辛苦的。”
　　
　　酉时四刻（17:45）左右，方娘子去外面看了时刻斗回来，催促厨房里的人出菜：“酉时五刻，就得将主子所有的菜备好，等下应该就有人来提膳时了。”
　　
　　“方娘子，我这边的三道菜已经分装好了，随时可以出菜了。”米师傅道。
　　
　　那边张秀芳也道：“我这里包子、花卷、巨胜奴也做好了。”
　　
　　接着其他的几个大师傅都说了一声自己的情况，方娘子就对还在炒菜的三灶台李师傅道：“李娘子，你那里的菜还有多久出锅？”
　　
　　李师傅是个中年妇人，她长得高壮不弱于男丁，手里的铁锅抡得飞快，锅里的腰片在空中飞舞，落于锅里跳动，显然十分的嫩滑柔韧。
　　
　　“马上就好了，可以出菜了。”李师傅抽空回道，她身旁的灶上，也炒着菜，不过是她大女儿在炒菜，小女儿端着一摞盘子候着乘菜。
　　
　　方娘子见此，就喊道：“苟大，开门栓，让那些提菜的人进来。”转头对着厨房里的其他人道，“分菜传菜！”