第四十一章 赵家酒坊
第四十一章 赵家酒坊 (第1/2页)这日晌午过后，店里客人稍稀，赵大嫂端着一壶新沏的茶来到柜台前，给金海斟上一杯，脸上却带着几分愁容，欲言又止。
金海何等精明，放下算盘，关切问道：“大嫂，可是家中有什么难处？但说无妨，若能帮上忙，武大绝不推辞。”
赵大嫂叹了口气，用围裙擦了擦手：“掌柜的，倒不是我家的事。是我那本家的叔叔，唉，他那酒坊，怕是真要撑不下去了。”
“哦？”金海心中一动，面上不动声色，“是怎么回事？前些日子就说生意不好，怎么这么快就做不下去了？”。金海这店里平日也售卖一些酒水。由于赵大嫂的关系，就一直在卖赵家酒坊的散酒。说实在的酒质在阳谷县还是算不错的。比最大的王记酒坊生产的“阳谷板烧”要好一些。但是知名度和实力没法跟“阳谷板烧”相比。
“正是。”赵大嫂又是一叹，“我那叔叔，人是个老实巴交的，一辈子就跟酒糟打交道，心眼实诚，酿的酒吧……也说不上差，就是……就是没啥出彩的。可是咱县的那‘王记酒坊’仗着规模大，人又豪横，又会使些不上台面的手段，挤压得厉害。这半年，叔叔的酒都快卖不出去了，库房里堆满了酒坛子，工钱都快发不出了。前几日婶子来我这儿抹眼泪，说叔叔没办法，打算把酒坊连同那块地，低价盘出去，好歹换点银子过日子。”
金海仔细听着，手指轻轻敲着桌面，自己正好要进军酿酒的行业，于是问道：“可知你叔叔打算多少银子出手？”
赵大嫂压低了声音：“那酒坊占地不小，后面还带着几个院子，光是那些产业地皮，往常少说也值五六百两。可如今急着出手，叔叔说，能有人出三百两现银，他就卖了。”
三百两！金海心头一跳。这简直是白菜价！看来这赵老板是真被逼到绝路了。他强压下心中的激动，对赵大嫂正色道：“大嫂，不瞒你说，我近来正有涉足酿酒行业的想法。若你叔叔诚心转让，我倒是愿意接手。价格就按他说的三百两，若是可以，我明日便可带上银票，随你去见你叔叔详谈。”
赵大嫂一听，又惊又喜：“掌柜的，您……您说的是真的？您真要接手那烂摊子？”在她看来，那酒坊就是个填不满的窟窿。
金海笑道：“是不是烂摊子，得分谁来看。大嫂放心，我既然敢接，自有我的道理。若此事能成，也算帮了你叔叔一家，酒坊原有的伙计，只要愿意，我也可以留下。”
赵大嫂感激涕零，连连道谢，当即表示下午就回娘家一趟，跟叔叔说定此事。
翌日，金海便带着沉甸甸的三百两银票，在赵大嫂的引荐下，于赵家见到了酒坊的老板，赵老实。人如其名，五十多岁的年纪，皮肤黝黑，手掌粗糙，脸上刻满了愁苦和风霜，一看便是常年劳作的朴实之人。
他见到金海，显然也是没有想到武大会有这么大的实力全部买下他的酒坊，尤其是看到金海如今虽不算高大却精气神十足的模样，更是与记忆中那个“三寸丁”武大郎判若两人，心中惊疑。
双方落座，寒暄几句后便切入正题。赵老实搓着手，唉声叹气：“武大掌柜，不瞒您说，那酒坊……唉，是我没用，守不住祖业。地方是够大，后面几个院子能当仓房，也能住人，就是这生意……王记压得太狠，咱的酒，卖不动啊。”他言语恳切，甚至带着几分愧疚，仿佛卖个破酒坊给金海是坑了对方似的。
金海心中暗赞这真是个老实人，当下便取出银票，推了过去：“赵老板，价格就按您说的，三百两。这是银票，您点点。另外，酒坊里现有的存酒、工具、以及愿意留下的老师傅，我都一并接下。您看如何？”
赵老实没想到金海如此爽快，看着那白花花的银票，眼圈都有些红了，哽咽道：“武大官人，您……您真是救了我一家老小了！这……这酒坊以后就是您的了！坊里还有十二个老伙计，跟了我多年，都是本分人，手艺也还行，就是……唉，求官人您能善待他们。”说着就要起身行礼。
金海连忙扶住：“赵老板使不得！您放心，跟我武大做事，绝亏待不了大家。”
手续办得异常顺利。地契房契交接，原有的十二个伙计，听说新东家不仅愿意留下他们，还承诺工钱照旧，以后干得好还有赏钱，个个喜出望外，纷纷表示愿意留下。
金海随即跟着赵老实去了景阳冈下的酒坊实地查看。这酒坊果然如赵大嫂所说，面积颇大，临着官道，交通便利。前面是酿酒的操作间和铺面，虽然设备陈旧，但格局尚可。后面连着三个宽敞的院子，可以用来扩建厂房、堆放原料和储酒。整体虽然破败了些，但底子很好，稍加修葺，便是理想的酿酒基地。
盘下酒坊的消息很快在阳谷县传开。不少人都在背后议论，说这武大郎怕是赚了几个钱就烧得慌，居然去接赵老实那个烂摊子，那“王记”能让他好过？等着看笑话的人不在少数。
金海对此充耳不闻。他深知，在这个时代，酒水的利润何等丰厚，而掌握了核心技术，就等于握住了点石成金的手指。他前世身为五粮液集团的销售经理，入职第一年可不是坐在办公室里吹空调，而是实打实地在生产车间轮转了半年！从选粮、制曲、发酵、蒸馏、勾调、陈酿……每一个环节，他都深入了实践过。虽然现代工业化生产与宋代的手工作坊差距巨大，但核心的酿造理念、粮食配比、以及部分他能想办法实现的工艺改良，足以让他酿出碾压这个时代所有产品的绝世美酒！
宋朝此时主流的酒水，多是单一粮食（主要是高粱）酿造的低度发酵酒，工艺相对简单，酒体浑浊，口感单薄，或有酸涩之味，称之为“浊酒”更为贴切。像武松过景阳冈前喝的那“三碗不过岗”，大抵也就是此类酒中劲儿稍大的，但与现代白酒的醇烈、馥郁、清澈不可同日而语。
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