第0318章灶台之上
第0318章灶台之上 (第2/2页)“对。原理是一样的。”巴刀鱼走到储物间，翻出一个落满灰尘的铁架子，吹了吹上面的灰，“怨念玄力的本质也是一种能量，既然是能量，就一定有它的频率。如果我能找到一种材料，它的能量频率跟怨念玄力刚好相反，就能像正负相抵一样，把它中和掉。”
“你是说……用食材来中和食材？”酸菜汤试探着问。
“对！”巴刀鱼把铁架子放在料理台上，转身在调料架上一排一排地看过去，嘴里念念有词，“怨念玄力的特性是阴寒、黏滞、带有侵蚀性。要中和它，需要的是阳热、通透、有净化作用的食材……”
他的手指在一排排瓶瓶罐罐上划过，最终停在了一个褐色的陶罐上。
“姜。”
他打开陶罐，从里面拿出几块干姜，放在案板上，用刀背拍碎，然后放进锅里，加水，开大火煮。
“姜性温，味辛，能发汗解表，温中止呕。”他一边煮一边说，“但干姜跟鲜姜不一样，干姜的温性更纯，穿透力更强。如果把干姜煮成浓汤，用它来浸泡被污染的食材，会发生什么？”
酸菜汤和娃娃鱼都不知道答案，但他们没有问，只是安静地看着。
巴刀鱼把干姜汤煮了半个小时，熬到汤色金黄，辛辣的气味弥漫了整个厨房。然后他把汤倒进一个盆里，把一棵被污染的青菜放进去浸泡。
一分钟。
两分钟。
五分钟。
巴刀鱼把青菜从姜汤里捞出来，放在显微镜下观察。
灰色的雾气还在，但比之前淡了很多。那些弯曲的纹路也不再活跃，像是被什么东西冻住了，一动不动。
“有效，但不够彻底。”巴刀鱼记录下观察结果，“姜汤能抑制怨念玄力的活性，但不能完全中和。需要再加一味料。”
他又在调料架上找了一圈，这次拿出的是一个青花瓷的小瓶子，里面装的是白胡椒粉。
“白胡椒，性热，味辛，能温中散寒，下气消痰。”他把白胡椒粉撒进姜汤里，搅拌均匀，然后把另一棵青菜放进去浸泡。
五分钟后取出，显微镜下的灰色雾气已经消散了大半，只剩下稀稀拉拉的几缕。
“还差一点。”巴刀鱼咬了咬嘴唇，目光在厨房里扫来扫去，最后落在墙角的一个陶瓮上。
那是他腌了三个月的糖蒜。
他走到陶瓮前，揭开盖子，用筷子夹出两瓣糖蒜，切成薄片，放进姜汤和胡椒粉的混合液里。
糖蒜的味道很特别——甜中带酸，酸中带辣，还带着一股发酵后特有的醇厚气息。巴刀鱼曾经听黄片姜说过，发酵食物的能量频率是最复杂的，因为它经过了微生物的转化，蕴含了多种不同的能量层次。
“如果说怨念玄力是一条毒蛇，那发酵食物就像是一张网。”黄片姜的原话，“网不一定能把蛇打死，但只要网足够密，蛇就逃不出去，也咬不到人。”
巴刀鱼把糖蒜泡进汤里之后，没有急着放青菜，而是等了一刻钟，让糖蒜的味道充分融入汤中。然后他拿起一棵被污染的青菜，放进去浸泡。
这次他等了十分钟。
当他从显微镜里看到结果的时候，手微微抖了一下。
灰色的雾气彻底消失了。
取而代之的，是一种淡淡的、柔和的白色光芒，像冬日早晨的阳光，不刺眼，但温暖。
“成了。”他说这两个字的时候，声音很平静，但眼眶有点发酸。
酸菜汤凑过来看了一眼，虽然看不太懂，但从巴刀鱼的表情里，他知道结果是什么。他伸手拍了拍巴刀鱼的肩膀，用力捏了捏，什么话都没说。
娃娃鱼站在一旁，看着巴刀鱼，眼睛里有光。
“但是。”巴刀鱼又说了这两个字。
酸菜汤差点没被噎死：“你能不能不要老是‘但是’？好不容易成了，你就不能高兴高兴？”
“我是高兴，但是——”巴刀鱼看着那盆姜汤，苦笑着摇了摇头，“这一盆汤能泡几棵青菜？十棵？二十棵？城西那个仓库里有三百多袋食材，一袋二十斤，那就是六千斤。六千斤青菜、萝卜、土豆，我得用多少姜、多少胡椒粉、多少糖蒜？得用多大的锅？得泡多长时间？”
酸菜汤张了张嘴，又闭上了。
巴刀鱼说得对。实验室里做出来的东西，跟大规模应用之间，隔着一条鸿沟。这条鸿沟，不是靠一个人、一口锅就能填平的。
“那你打算怎么办？”娃娃鱼问。
巴刀鱼靠在料理台上，仰头看着天花板，想了很久。
“我需要一个工厂。”他说。
“什么？”
“一个食品加工厂。”巴刀鱼重复了一遍，“不是那种现代化的全自动流水线，而是一个能用传统工艺大规模处理食材的作坊。我需要大锅、大灶、大缸，需要足够多的姜、胡椒、糖蒜，需要一帮能帮我干活的人。”
酸菜汤倒吸了一口凉气：“你知道你在说什么吗？办一个食品加工厂，少说也得几十万。你有这么多钱吗？”
“没有。”巴刀鱼说得很干脆。
“那你说什么？”
“我没有，但协会有。”巴刀鱼从口袋里掏出手机，翻到一个号码，“玄厨协会每年有一笔应急资金，专门用来应对玄界危机。食魇教污染食材这件事，已经算是玄界危机了。我有理由申请这笔资金。”
酸菜汤和娃娃鱼对视一眼，都没有说话。
巴刀鱼拨通了号码，等了几秒钟，电话那头传来一个苍老的声音：“刀鱼？这么晚了，什么事？”
“会长，我需要一笔钱。”
“多少？”
“五十万。”
电话那头沉默了一会儿：“干什么用？”
“建一个食品加工厂，对付食魇教的食材污染。”
又是一阵沉默，比上次更长。巴刀鱼能听到电话那头的呼吸声，沉重而缓慢，像是在做某个重要的决定。
“明天上午，你来协会一趟。”会长终于开口了，“带上你的方案。如果没有方案，就现场给我做出来。做不出来，一分钱都没有。”
“好。”
巴刀鱼挂了电话，长长地呼出一口气。
酸菜汤看着他：“会长怎么说？”
“明天去协会，当面谈。”
“你有方案吗？”
“没有。”
酸菜汤差点没被气死：“那你说什么‘好’？”
“现在没有，不代表今天晚上没有。”巴刀鱼走到桌前，拿起纸笔，刷刷刷地写了起来，“我现在就开始写。你们两个，帮我算一下——要处理六千斤食材，需要多大面积的厂房？需要多少口锅？需要多少姜、胡椒、糖蒜？需要多少人工？需要多长时间？”
酸菜汤和娃娃鱼对视一眼，苦笑着坐了下来，一人拿了一张纸，开始计算。
厨房里安静了下来，只有笔尖划过纸面的沙沙声，和灶台上姜汤咕嘟咕嘟冒泡的声音。
巴刀鱼写了几行字，忽然停下来，抬起头看着窗外的夜空。
今晚没有星星，天幕黑得像一口倒扣的锅。但巴刀鱼知道，星星就在那层黑幕的后面，只是暂时看不见而已。
就像他正在做的事——看起来困难重重，看起来遥不可及，但只要一步一步地走，总能走到想去的地方。
他低下头，继续写。
笔尖在纸上飞快地移动，一行行字从无到有，从模糊到清晰。他在写的不只是一个方案，而是一条路——一条从厨房到工厂、从一个人到一群人、从被动应对到主动出击的路。
这条路很长，很难，但他不怕。
他是巴刀鱼。
他是在灶台上长大的孩子，是在油烟里泡出来的厨师。他这辈子最不怕的，就是跟食材较劲，跟火候较劲，跟一切不服气的东西较劲。
食魇教不服气，他就打到他们服气。
怨念玄力不服气，他就找到办法化解它。
这个世界上，没有什么东西是一锅好汤解决不了的。
如果有，那就两锅。