第0320章食材市场的暗流
第0320章食材市场的暗流 (第1/2页)一
食材市场在城北，紧挨着那条从城中村穿过的铁路线。
说是市场，其实就是一片用铁皮棚子搭起来的临时建筑，占地倒是不小，少说也有两三千平米。棚子下面是一个挨一个的摊位，卖菜的、卖肉的、卖水产的、卖干货的，应有尽有。地上永远湿漉漉的，混着烂菜叶子和不知名的脏水，踩上去粘鞋底，散发出一股酸腐的气味，跟菜市场特有的那种生鲜味搅在一起，说不清是香还是臭。
巴刀鱼对这个市场不陌生。开店两年，他大部分的食材都是从这里进的。老张的鱼摊就在市场最里面，靠墙的位置，旁边是一家卖豆腐的，对面是一家卖猪肉的。他以前觉得这里虽然脏了点、乱了点，但东西新鲜，价格公道，是个做小生意的好地方。
可现在他站在这片铁皮棚子下面，看着来来往往的人流，只觉得脊背发凉。
娃娃鱼走在他左边，穿着那件宽大的灰色卫衣，帽子拉得很低，几乎遮住了半张脸。她的手插在口袋里，走路的步子很小，像一只警惕的猫。从走进市场的那一刻起，她就没说过话，可巴刀鱼注意到，她的头一直在微微转动，像雷达一样扫描着周围的每一个摊位。
酸菜汤走在右边，跟往常一样大大咧咧的，看见什么都要凑上去看看，拿起来闻闻，问东问西。可巴刀鱼知道她不是真的在买菜——她在用她新觉醒的那种玄力感知食材的温度。那种温热的金光从她的掌心渗出来，细微到肉眼几乎看不见，可如果仔细看，能发现她触碰过的食材表面，会泛起一层若有若无的光泽。
三个人各怀心思，在老张的鱼摊前停了下来。
二
老张不在。
守摊的是他老婆，一个瘦小的中年女人，皮肤黑得像被酱油泡过，手上的茧子厚得能当砂纸用。她正蹲在地上收拾一筐带鱼，看到巴刀鱼，咧开嘴笑了。
“小巴来了？老张今天不在，去进货了。你要什么自己挑，我给你算便宜点。”
巴刀鱼蹲下来，看了看水箱里的鱼。草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼，都是常见的品种，活蹦乱跳的，看起来跟以前没什么不同。
“老张去哪进货了？”他问。
“还是老地方呗，城西的那个批发市场。”老张老婆头也没抬，“他天没亮就去了，说今天有一批新货，品相好，要多进点。”
娃娃鱼忽然开口了，声音很小，像是怕被别人听见。
“阿姨，你们家进鱼的时候，有没有人介绍过别的地方的货？”
老张老婆的手顿了一下。
只是很短的一下，短到如果不是巴刀鱼一直在注意她的反应，根本不会发现。然后她继续收拾带鱼，语气跟刚才一样随意。
“没有没有，都是老地方进的。我们家做了十几年了，都是跟固定的批发商拿货，不随便换人的。”
娃娃鱼没有再问。
可她的眉头微微皱了一下。
三个人离开鱼摊，在市场里转了一圈。酸菜汤买了二斤五花肉、一把芹菜、几个土豆，都是正常交易，没什么异常。可娃娃鱼的眉头越皱越紧，走到市场出口的时候，她忽然停下了脚步。
“这个市场里，”她说，声音很低，“至少有三分之一的食材，被污染过。”
巴刀鱼的脚步顿了一下。
“三分之一？”
“可能更多。”娃娃鱼抬起头，帽檐下露出一双眼睛，那双眼睛里有一种说不清的东西，“不是所有的食材都有问题，但有问题的食材分布得很均匀。卖肉的、卖菜的、卖水产的，每个品类都有。这说明不是某个摊位的问题，而是整个供应链的某个环节被渗透了。”
酸菜汤把手里的五花肉翻过来看了看，肉色红润，肥瘦相间，看起来品质不错。她凑近闻了闻，没有异味。
“我怎么感觉不到？”她问。
“因为你的玄力是感知温度的。”娃娃鱼说，“污染的食材不一定会改变温度，它们改变的是更深层的东西——情绪。这些食材在被喂食污染物的过程中，产生了一种……我不知道该怎么说……一种‘绝望’的情绪。那种情绪被锁在食材的细胞里，用普通的手段感知不到，要用读心术才能读到。”
酸菜汤的脸色沉了下来。
“也就是说，我们之前用那些食材做的菜——”
“不一定有问题。”娃娃鱼打断了她，“污染的程度有轻有重。轻度污染的食材，经过高温烹饪，玄力可以被破坏掉一部分，对人体的影响不大。但长期食用，还是会积累。”
她顿了顿，声音更低了。
“可有些食材，污染程度很重。那种程度的污染，不管怎么烹饪，玄力都不会消失。吃下去的人，会慢慢上瘾，先是离不开那种食材，然后离不开那种‘绝望’的情绪，最后整个人都会变得……空洞。”
巴刀鱼想到了那些被关在铁笼子里的动物，想到了它们灰白色的眼睛，想到了它们喉咙里发出的那种像哭一样的叫声。
“娃娃鱼，”他说，“你能不能找出这些污染食材的来源？”
娃娃鱼沉默了片刻。
“我需要一个样本。”她说，“一个污染程度最重的样本。从那个样本身上，我可以逆推出它是在哪里被污染的。”
巴刀鱼看了看四周。市场上人来人往，卖菜的吆喝声、买菜的讨价还价声、电动车的喇叭声混在一起，嘈杂得像一锅粥。没有人注意到他们三个人站在出口处，脸色一个比一个难看。
“今天来不及了。”他说，“先回去，明天再来。”
三
回到餐馆的时候，天已经快黑了。
巴刀鱼把买回来的五花肉和芹菜放进冰箱，酸菜汤去洗土豆，娃娃鱼坐在门口的塑料凳子上，双手抱着膝盖，下巴搁在膝盖上，像一只蜷缩的猫。
巴刀鱼从冰箱里拿出昨天剩的半只鸡，打算做个辣子鸡。他系上围裙，洗了手，把鸡剁成小块，用料酒、生抽、姜片腌上。然后他打开灶火，锅烧热了，倒油，油温上来后下花椒和干辣椒，炸出香味，再下鸡块爆炒。
整个过程行云流水，没有一丝多余的动作。这是他做了十几年练出来的基本功——不是玄力，不是天赋，就是日复一日的重复，重复到肌肉记住了每一个动作，脑子不需要想，手自己就会动。
辣子鸡出锅的时候，酸菜汤从厨房后面探出头来。
“好香。”她说，“你今天状态不错。”
巴刀鱼把菜端到桌上，又盛了三碗饭。
“吃饭。”
三个人围坐在那张吱吱呀呀的折叠桌旁边，谁也没有先动筷子。
娃娃鱼低头看着碗里的饭，看了好一会儿，然后用筷子夹了一粒米，放进嘴里，慢慢地嚼。
“这米没问题。”她说。
酸菜汤翻了个白眼：“当然没问题，这米是我昨天在超市买的，袋装的，有生产日期有保质期有QS标志。”
“QS标志也能造假。”娃娃鱼说。
“你——”酸菜汤的筷子停在半空中，瞪了娃娃鱼两秒钟，然后把筷子往桌上一拍，“你这孩子能不能别这么扫兴？吃饭就吃饭，说这些干什么？”
娃娃鱼没有反驳。她默默地夹了一块鸡肉，小口小口地吃着，像一只偷食的猫。
巴刀鱼看着她们俩，忽然觉得有点好笑。
一个东北大妞，脾气火爆，嘴不饶人，可心比豆腐还软。一个小姑娘，来历不明，整天阴沉沉的，可偏偏能读出别人读不出的东西。这两个人，一个像火，一个像水，水火不相容，可偏偏凑到了一起。
他夹了一块鸡肉，放进嘴里。
鸡肉外酥里嫩，麻辣鲜香，火候刚刚好。可他觉得少了点什么。不是调料的问题，不是手艺的问题，而是一种说不清的东西——像是这道菜没有灵魂，只是一个空壳，好看好吃，可吃完了就忘了，不会在心里留下任何痕迹。
他放下筷子，看着自己的手。
掌心什么都没有。没有金光，没有热气，没有任何玄力的痕迹。
他忽然明白了。
不是菜没有灵魂，是他没有灵魂。他做这道菜的时候，脑子里想的全是食材市场的那些事，想的全是那些被污染的食材，想的全是食魇教的人到底在搞什么鬼。他的心不在菜上，菜里就没有他的玄力。没有玄力的菜，再好吃也只是菜，不是治愈，不是温暖，不是他想要给别人的东西。
“巴刀鱼。”酸菜汤叫他。
“嗯？”
“你在想什么？”
巴刀鱼抬起头，看着酸菜汤。她的眼睛里有一种他很少见到的东西——不是暴躁，不是不耐烦，而是一种安静的、认真的关切。
“我在想，”他说，“我们到底在做什么。”
酸菜汤愣了一下。
“什么意思？”
“我们开店，做菜，赚钱，养家。然后我们发现了玄力，发现了玄界裂缝，发现了食魇教。我们开始打打杀杀，开始调查污染食材，开始想着怎么拯救世界。”他看着自己的手，“可我们忘了最根本的东西——我们是个厨师。厨师的战场在厨房，不在别的地方。”
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