第138 章顺利完成

第138 章顺利完成 (第1/2页)

黎晚晚的工作还没有结束，她依然专注地留意着服务员上菜的节奏与顺序，目光随着他们的身影在餐厅中流转。她的注意力主要集中在以下几个方面：
　　
　　其一，绝不能烫到客人。今天来的小孩特别多，一个个活泼好动，在桌椅间跑来跑去，必须格外谨慎。
　　
　　她注意到有个约莫五六岁的小男孩尤其调皮，已经连续绕着餐桌跑了三圈，每次服务员端着热菜经过，黎晚晚的心都会提到嗓子眼。
　　
　　其二，不可漏上、重上，顺序也不能错——必须先上凉菜，再上大菜、炒菜，之后是汤、主食，最后才是水果。
　　
　　黎晚晚手里拿着一张菜单，每上一道菜就在对应位置打个勾，生怕出现差错。
　　
　　其三，上菜速度必须跟上。
　　
　　总不好一桌菜都快吃完了，下一道还迟迟未上。
　　
　　她注意到有桌客人已经吃完了凉菜，正四处张望寻找下一道菜的踪影，便立即快步走向厨房方向，提醒她爹加快进度。
　　
　　其四，服务员的态度一定要亲切周到。很多时候，一家店流失客人并非因为菜品，而是因为服务态度的问题。
　　
　　所以她观察了一下，是否有态度不端正的服务员，心里暗暗记下，等会和她妈说
　　
　　一共十来桌的宴席，说多不多，说少也不少。黎晚晚负责盯着这边，吴女士照顾那一头，母女俩默契配合，确保宴席顺利进行。
　　
　　偶尔出现突发状况，比如有客人不小心打翻了茶水，或者需要添加餐具，吴女士总能及时处理，脸上始终保持着从容的微笑。
　　
　　黎晚晚看着母亲的背影，不禁感慨母亲这些年来在餐饮行业摸爬滚打练就的本事。
　　
　　整场宴席虽有插曲，但总算有惊无险地顺利度过。
　　
　　当最后一道水果拼盘被端上桌时，黎晚晚长长舒了口气，感觉肩上的重担终于卸下了。
　　
　　用餐结束后，亲戚们基本都陆续回家了。大家边走边夸赞今天的菜品美味，服务周到。黎晚晚听到这些评价，心里甜滋滋的，觉得一天的辛苦都值得了。
　　
　　服务员有序地撤桌整理，动作熟练而迅速。
　　
　　后厨的师傅们也开始收拾灶台，准备员工餐。整个餐厅从刚才的热闹喧嚣逐渐恢复平静。
　　
　　舞狮队也已用餐完毕，正在角落休息。
　　
　　正值中午，外面天气炎热，阳光炙烤着大地。演员们穿着厚重的表演服，如果现在表演极易中暑。
　　
　　加之街上来往行人稀少，表演效果也不会好。因此已经说定，等晚上五点以后天气凉爽些，再进行两个小时的表演。
　　
　　这样既能避免中暑，又能吸引更多路人观看，达到最好的宣传效果。
　　
　　黎晚晚特意让服务员给他们多上了几瓶冰镇饮料，以示感谢。
　　
　　今天的订单也就算圆满完成了。黎晚晚在心里细细算了一笔账，虽然辛苦，但收益可观，更重要的是打响了开业的第一炮。
　　
　　黎晚晚和父母送完亲戚，才回来吃工作餐。
　　
　　此时的餐厅已经安静下来，只剩下几位员工还在做最后的收尾工作，大家都饿坏了，吃得格外香甜。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）