第三十三章 腌腊肉

第三十三章 腌腊肉 (第2/2页)

宋书颜连连摇头，“不必我，只要你不故意提起这事，我一个人睡才不怕呢。”
　　
　　她空间还留了好些品相没有那么好的菌子，她打算下午处理那些菌子还有肉，可以做各种肉酱菌子罐头。
　　
　　空间一边猪肉，她还打算做几坛坛子肉，把肉切除正方形腌制几个小时，再用油来炸，然后封坛吃到冬天都没有问题。
　　
　　空间里的那些物资也需要好好整理一下，毕竟东西挺多的。
　　
　　宋书颜心里暗自思忖着，今天下午她肯定会忙得不可开交，哪还有时间去招呼宋美丽呢！
　　
　　然而，宋美丽似乎并没有察觉到宋书颜的忙碌，她依旧兴致勃勃地问道：“颜姐，倩倩姐的对象来了，你要不要去看看呀？”
　　
　　宋书颜连想都没想，便毫不犹豫地摇了摇头，回答道：“不了，下午我得处理这些野菜呢。
　　
　　你看，这马齿苋得先焯水才能晒干，等晒干了之后，我还得拿些给奶奶去蒸肉呢。”
　　
　　宋美丽听了，点了点头表示理解。接着，她的目光落在了宋书颜的背篓上，里面还有不少水芹。
　　
　　于是，她笑着对宋书颜说：“颜姐，你这背篓里的水芹还挺多的呢，要不我拿一些回去吧？”
　　
　　宋书颜心里想着，自己空间里还有大量的水芹和其他野菜，所以对于宋美丽拿走一些水芹这件事，她倒是并不在意。
　　
　　于是，她爽快地回答道：“行啊，你多拿点吧，顺便也给奶奶和三叔家带一些过去。”
　　
　　宋美丽闻言，眼睛一下子亮了起来，满心欢喜地说道：“那我可就不客气啦！我拿些水芹菜回去，让我妈晚上给我炒个腌肉吃，水芹炒腌肉肯定特别香！”
　　
　　宋美丽欢欢喜喜抓了几把鲜嫩的野菜，哼着歌儿离开了。
　　
　　宋书颜轻笑一声，随后从裤兜里掏出钥匙轻轻打开院门，背着沉甸甸的背篓，走进厨房。
　　
　　放下背篓后，她舀起一瓢清凉的井水倒入脸盆，细细洗了把脸，顿觉神清气爽。
　　
　　随后她便开始忙碌起来，准备生火做饭。
　　
　　原本她心里盘算着，中午炒一盘香气扑鼻的野生菌子，可转念一想，处理菌子费时费力，便改了主意。
　　
　　煮好饭，她随手做了一道清脆爽口的水芹炒肉，又煎了两个金黄流油的荷包蛋，简简单单一顿午饭便做好了。
　　
　　宋书颜端着碗直接站在灶台边吃饭，吃饱后，她又马不停蹄地挑着两只桶子赶往村中那口古老的大水井挑水。
　　
　　一趟接一趟地挑了好几担水，才将家中大水缸和备用木桶都灌得满满当当。
　　
　　做完这些，她拿着菜刀和砍菜刀进了空间，准备处理那半边猪肉。
　　
　　这次她在异世界集市上买了，五斤三两散装五花肉，另外还买了半扇生猪，那半扇猪肉足足重达182斤！
　　
　　这半扇猪不仅肥瘦相间，更连带着完整的排骨、两只壮实的猪蹄、以及半个饱猪头。
　　
　　宋书颜打算把这半扇猪肉，一半用来做坛子肉一半用来熏腊肉。
　　
　　排骨留几根炖汤，剩下了的和猪头一起也拿来熏，至于猪脚当然是一个拿来做红烧，一个拿来炖汤，听说多吃点猪脚不但可以美容，还能长胸。
　　
　　宋书颜蹲在草地上，手持锋利的砍柴刀，动作娴熟而利落。
　　
　　她先将那半边猪头卸下来，接着割下两只大猪蹄和一对厚实的肘子。
　　
　　随后，她细致地剔出一整扇纹理清晰的排骨，又分出约二十斤精瘦肉出来。
　　
　　对于较肥的部分，她则切成十厘米见方的规整块状，打算用粗盐腌制后，再炸制成香浓诱人的坛子肉。
　　
　　以后馋肉了，只需从坛中取出一块，切片与辣椒爆炒，或搭配一些蔬菜一起炒，亦或是把它们切长小块蒸，蒸好的坛子肉入口软糯咸香，回味无穷。
　　
　　一想到这些宋书颜开始流口水，要是有机会，下次去异世界再多买一点猪肉回来灌香肠。
　　
　　把比较肥的肉切出来后，她又把五花肉切成条状，均匀抹上盐进行腌制。
　　
　　腌制几个小时，晚上把它们挂在竹竿上通风晾晒，待水分渐渐风干，过两天再采些清香四溢的柏树枝回来，把它们熏制成腊肉。
　　
　　国庆节将至，京市的天气也悄然转凉，秋意渐浓，正是熏制腊味的绝佳时节，她不必再担心肉品腐败变质。