第85章 妈来给你送饭了

第85章 妈来给你送饭了 (第1/2页)

是章鱼。
　　
　　那章鱼浑身软塌塌地趴在木板上，腕足上的吸盘还在微微收缩，一看就是刚上岸不久的新鲜货。
　　
　　上次在滩涂上抓的那只，用她自己做的酱一烧，那味道，鲜香弹牙，把她香迷糊了，秀莲和建军也都抢着吃。
　　
　　这次碰到了，当然不能错过。
　　
　　“老师傅，这章鱼怎么卖？”陈桂兰走过去，蹲下身子。
　　
　　那老渔民抬起眼皮，看了她一眼，伸出三根黑瘦的手指头：“三毛钱一斤。不讲价，我这可是船上刚下来的，活的。”
　　
　　陈桂兰用手指头戳了戳那章鱼的脑袋，滑溜溜的，肉头很厚实。
　　
　　她点点头，这价格公道。
　　
　　“行，给我来那只最大的。”她指了指其中一只估摸着有三斤重的。
　　
　　老渔民咧嘴一笑，露出被烟草熏黄的牙，手脚麻利地抄起章鱼，用草绳三下五除二地捆了个结实，往秤上一挂，“三斤二两，算你三斤，九毛钱。”
　　
　　陈桂兰爽快地付了钱，一手提着虾，一手提着章鱼，心满意足地准备往回走。
　　
　　刚拐进院子，陈桂兰就把手里沉甸甸的章鱼和海虾放了下来，揉了揉有些发酸的手腕。
　　
　　这趟渔市去得值，瞧瞧这虾，再瞧瞧这章鱼，中午给秀莲做的饭，又添了两道硬菜。
　　
　　她看了看手表，十点刚过，时间还充裕得很。
　　
　　先处理大章鱼吧，这个需要时间。
　　
　　陈桂兰拿出大章鱼，扔进一个大木盆里，撒上两把粗盐，然后就像搓洗一件厚实的脏衣服一样，双手并用，使劲地揉搓。
　　
　　滑腻的黏液很快就被搓了出来，盆里泛起白色的泡沫。
　　
　　她用清水反复冲洗，直到章鱼的表皮摸起来有了些微的涩感，不再滑不溜手，这才算第一步完成。
　　
　　接着，她拎起洗干净的章鱼，对着院里的石板，“啪！啪！啪！”地用力摔打起来。
　　
　　这声音在安静的院子里显得格外响亮。
　　
　　这是高凤教的土法子，能把章鱼的肉筋摔断，这样炒出来的肉才不会像牛皮筋一样嚼不动，而是又嫩又脆。
　　
　　处理好章鱼，她手脚麻利地切段焯水备用。
　　
　　那两斤斑节虾，她挑出一半，剪掉虾枪虾须，用牙签从虾背的第二节挑出虾线。
　　
　　剩下的一半，她不打算动，放井水里冰着，留着晚上给秀莲换个口味。
　　
　　这个时候就体现出冰箱的好来了，要是有个冰箱，肉啊海虾啊就不愁放了。
　　
　　厨房里很快就热闹起来。
　　
　　铁锅烧热，倒油，蒜末姜末下锅爆香，刺啦一声，一股辛辣的香气瞬间升腾。
　　
　　紧接着，焯好水的章鱼段下锅，大火快速翻炒，让每一块章鱼都均匀地裹上热油。
　　
　　陈桂兰自己做的黄豆酱，挖了一大勺进去，酱香混合着锅气，味道一下子就变得浓郁醇厚起来。
　　
　　再淋上一点料酒，盖上锅盖稍微一焖，开盖时，那酱红色的章鱼段挂着浓稠的汁水，光是看着就让人食指大动。
　　
　　酱爆章鱼出锅，另一边灶上的蒸锅水也开了。
　　
　　她把处理好的大虾整整齐齐地码在盘子里，上面铺上一层剁得细细的蒜蓉，再淋上一点黄豆酱和油，上锅猛火蒸个七八分钟。
　　
　　孕妇的营养要均衡，光有荤腥可不行。
　　
　　她往灶台里添了根柴火，拿着刀去到院子里的菜地，摘了一把鲜嫩的青菜，洗干净了，用猪油渣大火快炒，出锅前撒点盐，那颜色碧绿生青，瞧着就爽口。
　　
　　菜做好，另一口锅上蒸的大米饭也蒸熟了。
　　
　　她找出一个三层的保温饭盒，最下面一层装上白米饭，中间是酱爆章鱼和炒青菜，最上面一层，小心翼翼地放上刚出锅的清蒸大虾。
　　
　　红色的虾，褐色的章鱼，碧绿的青菜，白色的米饭，光是这颜色搭配，就让人胃口大开。
　　
　　陈桂兰看了眼时间，哎哟，都十二点了，得赶紧出门，秀莲该等急了。
　　
　　拧紧盖子，陈桂兰提上保温饭盒，锁好门，步履轻快地朝着礁石小学的方向走去。
　　
　　

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