第457章 烧鸡的秘方

第457章 烧鸡的秘方 (第2/2页)

苏小清一听这话也来了精神，放下手里的馒头，掰着指头说起来：“那姐，我们把鸭子分成几组——喂调料的喂调料，喂草药的喂草药，再留一组什么都不喂做对比。每天记清楚喂了多少，喂的是什么，到时候烤出来尝尝哪一组味道最好。要是成功了，这可算是咱家的一道特色美食啦，独一份，满县城找不出几家能做出来的，到时候肯定卖的好。”
　　
　　苏小音越听越觉得有道理，把烧鸡盘子往两个儿子面前推了推，让他们多吃点，好品出更多的门道来。她又说起糕点的事，语气里带着几分紧迫感：“人家做的那个枣泥酥，皮子起层得特别好，一咬就酥得掉渣。咱家的糕点有点偏硬了，发面的方子得改。这两天我多试几次，加点猪油进去看看起不起酥。明天我先改改配方试试看，多尝试几回，总能找到那个比例。”
　　
　　夜深了，灶膛里的火已经熄了，余温还留在砖缝里。窗外的月亮从云层里钻出来，清辉洒在院子里，木槽子里的韭菜根在月光下静静地生长着，嫩绿的芽尖又蹿高了一截。陈家的这个夜晚，和往常一样安静，但每个人心里都装着明天要做的事。
　　
　　第二天天还没亮，苏小音就起来了。她没急着做早饭，先去后院把几只公鸭子和两只公鸡单独隔了出来，分成了三组。第一组喂掺了五香粉和八角粉的食料，第二组喂掺了甘草、陈皮、花椒的食料，第三组什么都不加，留着做对照。她用一个小本子，把每只鸭子的编号、喂食的种类和分量都记了下来，又在水槽里加了干净的水。鸭子们围过来，扁扁的嘴巴在水里搅来搅去，嘎嘎地叫着。
　　
　　“姐，你这也太仔细了，还记在本子上。”苏小清从灶房探出头来，手里拿着锅铲，好笑地看着蹲在鸭圈边奋笔疾书的苏小音。苏小音头都没抬，手上的笔没停：“不记下来到时候忘了怎么办？哪只喂了啥，喂了几天，都得清清楚楚，不然试验出来的结果不准。”她写完最后一笔，把本子揣进怀里，拍了拍手上的灰，站起来。
　　
　　“走吧，先吃饭。今天还得去县城呢，先把铺子里的货摆上，然后我去布庄买点布头。上次掌柜送的都用完了，剩下一些颜色和面料不太好的，我准备过年的时候留着当赠品——有在杂货铺买得多的人家，就送几块布头，也是个心意。