第47章 网吧配奶茶

第47章 网吧配奶茶 (第2/2页)

女人穿着洗得发白的蓝色工装裤，头发盘得一丝不苟，指甲修剪得很短，双手虽然粗糙但洗得非常干净。
　　
　　“陈总，这是刘岚。
　　
　　以前是我们厂食堂的班长，那是出了名的利索人。”苏静介绍道。
　　
　　刘岚有些局促地搓了搓手，看着眼前这个年轻得过分的老板，微微鞠了一躬：“陈总好。”
　　
　　陈浩打量了她一眼。
　　
　　眼神清正，站姿笔直，透着一股子干练劲儿。
　　
　　“苏姐说你能吃苦？”
　　
　　“能！”刘岚回答得很快，声音洪亮。
　　
　　“我在食堂干了十五年，几百人的饭菜都能张罗，不怕累。”
　　
　　“行。”陈浩点点头。
　　
　　“以后一楼新开的水吧归你管。
　　
　　你先把卫生搞好，把饮料做好。
　　
　　后期做好了可以当领班带人。
　　
　　但是要是让我看到操作台上有苍蝇或者是污渍，立马走人。”
　　
　　八百块！
　　
　　刘岚心中大喜，这比她在厂里上班时拿得还多。
　　
　　“您放心！要是有一点脏，您扣我工资！”
　　
　　人员到位，装修也很快。
　　
　　不到三天，进门处那个原本有些慵懒的休息区，变成了一个亮堂的不锈钢开放式吧台。
　　
　　设备也陆续进场。
　　
　　两台商用的软冰淇淋机，一台全自动封口机，还有一排用来装果酱和糖浆的不锈钢桶。
　　
　　陈浩站在操作台前，手里拿着一个笔记本。
　　
　　他在写代码。
　　
　　不过写的不是计算机代码，而是制作饮料的SOP（标准作业程序）
　　
　　经过几天的测试，他已经把柠檬茶和冰激凌的配方确定了。
　　
　　“柠檬水：
　　
　　使用700毫升的杯子。
　　
　　冰块加至刻度线A，糖浆40克，柠檬切片3片（厚度0.5厘米），捣压5次，加纯净水至满杯，封口，摇晃10下。
　　
　　冰淇淋：
　　
　　蛋筒必须酥脆。
　　
　　接料时手柄下压到底，旋转两圈半，顶部要有尖角，高度控制在12厘米左右。”
　　
　　他像编写程序一样，把每一个动作、每一克原料都量化成了数据。
　　
　　刘岚看得目瞪口呆。
　　
　　她做了一辈子饭，讲究的是“少许”、“适量”，哪见过这种精确到克的做饭方法？
　　
　　“老板，这也太细了吧？”
　　
　　刘岚看着那密密麻麻的步骤，有点眼晕。
　　
　　“必须这么细。”陈浩合上笔记本。
　　
　　“不管是谁在这儿，做出来的味道必须一模一样。
　　
　　这就是标准。”
　　
　　柠檬水和冰淇淋好搞。
　　
　　只要配比调好，多试几次就能定型。
　　
　　真正的难题是奶茶。
　　
　　陈浩上辈子喝过无数种奶茶，但他没亲手做过。
　　
　　苏静和刘岚更是一头雾水。
　　
　　在她们的概念里，奶茶就是草原上那种咸味的，或者是英国电影里那种加牛奶的红茶。
　　
　　至于什么珍珠、椰果、波霸，听都没听过。
　　
　　市面上买不到现成的珍珠粉圆，也没有那种专用的植脂末。
　　
　　陈浩试着让刘岚用红茶包煮水，再加三花淡奶和白糖。
　　
　　味道不对。
　　
　　太淡，不够香滑，也没有那种让人上瘾的甜腻感。
　　
　　而且成本太高，要是用鲜奶或者淡奶，三块钱一杯得赔死。
　　
　　必须得用植脂末，也就是俗称的奶精。
　　
　　还得有正宗的黑糖珍珠。
　　
　　这玩意儿现在只有蛙岛那边有成熟的供应链和配方。
　　
　　陈浩看着操作台上那一堆失败的试验品，揉了揉眉心。
　　
　　他在京都没有餐饮圈的人脉，更别提联系蛙岛的供应商了。
　　
　　直接去那些高档的台式餐厅问？
　　
　　人家大厨凭什么把吃饭的家伙告诉你？
　　
　　必须找个更高端的切入点。
　　
　　陈浩掏出手机，翻到了国资局赵局长的电话。