第544章 你若学厨，见我如见神！

第544章 你若学厨，见我如见神！ (第2/2页)

让克和保罗猝不及防，捂着鼻子连打好几个喷嚏，可揉着鼻子的功夫，两人又忍不住抽动鼻子去闻，那种辛辣交织着焦香的味道，完全超出了他们对香料的理解。
　　
　　保罗赶紧从口袋里掏出怀表，让克翻开记事本，拔出钢笔，两人死死盯着沈砚的动作，生怕漏掉一个细节。
　　
　　“多少克？黑胡椒放了多少克？”让克急切地问陈东，“红酒的毫升数是多少？腌制时间几分几秒？”
　　
　　陈东看向沈砚。
　　
　　沈砚往锅里下黄油，随口答道：“胡椒少许，红酒适量，腌到肉质发软就行。”
　　
　　陈东如实翻译：“Alittlebitpepper,prOperamOUntOfWine,feelit.”
　　
　　让克的钢笔悬在纸面上，半天没落下，眼珠子都快瞪出来了。
　　
　　少许？适量？凭感觉？这算什么计量单位！
　　
　　西餐讲究精准，盐要精确到克，烤箱温度要精确到度数，时间要卡着秒表。
　　
　　沈砚这种全凭手感的玄学操作，直接把这两个法国大厨的脑子干烧了！
　　
　　沈砚没理会抓狂的洋厨子，黄油化开，洋葱碎下锅，熬出焦糖色酱汁，随后把煎过表面的牛肋排扔进砂锅，倒入酱汁，盖上盖子慢炖。
　　
　　接着处理珍宝蟹，剔肉，黄油炒玉米，蟹肉下锅，水淀粉猛火勾芡。
　　
　　一个半小时后，三道改良菜出锅装盘。
　　
　　菜品端上后厨外侧的长条餐桌，史密斯和皮埃尔早就被香味勾得坐不住了，各自拿起刀叉。
　　
　　史密斯切下一块牛肋排，刀刃压下去的瞬间，浓郁的红褐色汁水瞬间溢出。
　　
　　他把肉塞进嘴里，牙齿刚一咬合，红酒的酸涩、胡椒的辛辣混着黄油的浓香，顺着烂熟的牛肉纤维全挤了出来，满嘴流油。
　　
　　史密斯嚼了两下，眼珠子都亮了，他顾不上擦掉沾在胡子上的酱汁，又切了一大块塞进嘴里，咀嚼的速度越来越快。
　　
　　皮埃尔舀了一勺金沙蟹肉玉米羹，黄油的醇厚把海腥味压得死死的，玉米的甜口一激，蟹肉那股子鲜劲儿彻底被逼了出来。
　　
　　不如嘎达汤
　　
　　他连喝了三口，放下勺子，看向站在一旁的让克和保罗。
　　
　　让克手里端着一个小碟子，里面是刚才试吃的一小块牛肉，他咽下去后死死盯着盘底的酱汁。
　　
　　“上帝……”让克喃喃自语，“这种廉价的肉，怎么可能炖出这么复杂的层次感？”
　　
　　保罗收起了所有的傲慢，他看向沈砚的眼神，彻底变了。
　　
　　用这种垃圾食材，不用任何精密仪器，全凭那双眼睛和手，做出了碾压巴黎米其林三星的味道！
　　
　　皮埃尔掏出手帕擦了擦嘴，站起身。
　　
　　他没再提任何要求，直接走到老周面前，从口袋里拔出金笔。
　　
　　“先生，合作愉快。”
　　
　　皮埃尔在五十万吨小麦的以物易物协议上，重重签下了自己的名字，史密斯紧随其后，刷刷签下大名。
　　
　　老周看着那两份签好字的协议，强压下心头的激动，伸出手跟两人挨个握了握。
　　
　　协议达成！五十万吨粮食，不用花一分钱的外汇，安稳落袋！