第770章 香喷喷的鱼汤

第770章 香喷喷的鱼汤 (第1/2页)

孟野出门一看，土篮子堆得冒尖，大鲫瓜子、小鲤鱼、鲶鱼、麦穗子、柳根、应有尽有，个个鲜活肥硕。
　　
　　他挑了几条最肥的鲫鱼留下给秀梅熬鱼汤，又挑出了一部分留着中午炖，剩下的全都分成三份，往莽子三人面前一推。
　　
　　“大哥，老三，喜子，这些你们拿回去，每家分点，炖着吃、熬汤都行。”
　　
　　三人也不客气，嘿嘿笑着收下，嘴里直说跟着孟野有口福。
　　
　　到了中午，孟野亲自掌勺。
　　
　　他按着之前在江红村学来的炖杂鱼法子，灶里烧上硬木柴火，锅里倒油烧热，先把鱼两面煎得金黄焦脆，再扔进去葱姜蒜爆香，撒上一把自家晒的干辣椒，淋上酱油，倒进足量热水，大火一烧开，顿时香气冲天。
　　
　　又顺手丢进去几块土豆、还有从山里面带回来的茄子，盖上锅盖，小火慢炖。
　　
　　不多时，浓浓的鱼香就裹着酱香、椒香，飘得满屋子都是。
　　
　　连正在院里晒太阳的踏雪寻梅和追风都坐不住了，直接趴在了窗台上，朝屋内观望。
　　
　　“大哥，你们回去把嫂子语嫣他们叫来一块吃饭，一会儿我在贴一圈大饼子，中午咱们好好吃一顿！！”
　　
　　莽子咽了口唾沫，点了点头，随即便带着老三和喜子回家去叫媳妇了。
　　
　　孟野把锅里的鱼汤大火烧开，浓香一下子冲得锅盖微微作响。
　　
　　趁着汤汁翻滚，孟野端过早已和好的苞米面盆，揪起一块面团，在手心揉圆了，瞄准锅沿猛地一丢，只听“啪叽”一声，面团稳稳贴在铁锅内侧鱼汤上方的锅沿上。
　　
　　一块接一块，孟野手掌翻飞，沿着锅边整整齐齐贴了一圈，饼子下半截微微浸在热汤里，上半截贴着滚烫的铁锅。
　　
　　刚贴上没一会儿，锅边就传来“滋滋”的声响，苞米面的焦香混着鱼汤的鲜气，一股脑儿钻鼻子。
　　
　　金黄的饼子边缘渐渐烤出一圈焦脆的硬壳，颜色越变越深，香气越飘越浓。
　　
　　锅盖一盖，小火焖着，鱼汤在下面咕嘟冒泡，饼子在锅边被蒸汽熏得松软，又被铁锅烤得焦香，一半吸足了鱼鲜，一半带着锅气脆底。
　　
　　又过了十多分钟，孟野估计时间差不多了，于是揭开了锅盖。
　　
　　一圈金黄焦脆的苞米饼子贴在锅边，底下鱼汤红亮浓白，鱼肉酥烂，饼子底部浸得油润鲜香，边缘焦脆诱人，霎时间，满屋子都是粮食香混着鱼鲜，即便是孟野，也忍不住咽了口唾沫。
　　
　　这时，莽子众人回来了，一进屋就被那股子浓郁鲜香所包围，一个个眼睛都亮了。
　　
　　“嚯！！这么香啊！！！”
　　
　　“恩！！！老二啊！！你这是深得老冯头的真传啊！！这小味，可真香啊！！”
　　
　　“不行了，我这早上九点多才吃的饭，原本不饿的，怎么一闻到你这小味，肚子开始叫了呢！！”
　　
　　孟野咧嘴一笑，朝着几人摆了摆手：“哈哈哈，行啦，你们就别在这捧我了，赶紧进屋吧，我这边马上就好了！”
　　
　　众人进屋后，孟野先给秀梅单独盛了一小盆鱼汤，还细心地将肉中的鱼刺给秀梅挑了出来。
　　
　　紧接着又撵了一点点盐面，丢了进去。
　　
　　

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