第255章 大爷，我知道你很急，但你先别急

第255章 大爷，我知道你很急，但你先别急 (第2/2页)

“那个，晓晓啊，你这个驴打滚怎么这么好吃啊？而且跟我以前见过的不一样。”郭大爷不懂就问。
　　
　　宋晓晓这下算是找到人来炫耀她刚学到的知识了，小圆脸一扬，得意洋洋道：“嘿嘿，那肯定是因为大爷您之前吃的根本就不叫驴打滚，而是回民的豆面糕。”
　　
　　“真正的驴打滚是用黄米面做的，现做现吃，放凉了就硬了，豆面糕用糯米粉，放凉了也好吃，传着传着就把名字抢了。”
　　
　　郭大爷听得一愣一愣的，“还有这说法？那我以前吃的驴打滚都是假的？”
　　
　　宋晓晓点头，“对呀，就跟您怀疑我哥面果儿不可能做的又逼真又好吃一样，先入为主嘛。您觉得您吃的就是驴打滚，所以也不知道正宗的原来是这个味道。”
　　
　　郭大爷被噎得说不出话，于是注意力又转回到了宋砚身上。
　　
　　他也不客气，走到案板前，先把食材挨个拿起来看了一遍。
　　
　　面粉、可可粉、红曲粉、墨鱼汁、糯米粉、猪油、五花肉、蟹黄，每一样都凑到鼻子跟前闻了闻，又用手指捏了捏，确认没有可疑的东西才放下。
　　
　　宋砚手上的动作没停，把早上王大爷提的问题挨个改良了一遍。
　　
　　绒毛偏涩，刷粉前先抹一层薄油，馅料太重，加了点柠檬汁和猕猴桃熬的酸酱，一套流程做下来，比早上那个更顺手。
　　
　　没过多久，宋砚揭开锅盖。
　　
　　白汽散尽，蒸笼里的猕猴桃面果儿比之前塑形好的生胚大了一圈，颜色是灰扑扑的棕褐色，但表面光滑，没有绒毛，跟真正的猕猴桃差了十万八千里。
　　
　　郭大爷探头看了一眼，又看了一眼，嘴角慢慢翘起来。
　　
　　就这？就这呀？
　　
　　他觉得自己有话说了。
　　
　　刚才宋砚笃定的神色，以及店内的人员配置，还有高汤和驴打滚之类的东西，都让他数次怀疑自己是不是判断失误了。
　　
　　现在这面果儿看着也不行啊！
　　
　　“年轻人啊，你让大爷进来看你做面果儿，证明自己的心是好的，可是你这猕猴桃面果好像有点不太像啊。”
　　
　　“大爷相信你给里面没有下东西，不过你们家店之前卖出去的那些面果儿都做的那么逼真，应该是那位老哥做的吧？”
　　
　　郭大爷指了指躺在躺椅上休息的宋安邦，洋洋得意道，“总而言之，大爷我的人生经验还是没问题的，你这年纪能做到这种地步已经很不错了，说是天才丝毫不为过，但离神童还是差了那么一些。”
　　
　　“大爷，我知道你很急，但你先别急，接下来才是面果儿塑形的阶段。”
　　
　　宋砚也不恼，和大爷逗乐了一句。
　　
　　郭大爷眉毛一挑，双手抱胸不说话，在眼神里的意思很明显。
　　
　　我看你还能变出什么花来。
　　
　　宋砚淡淡一笑，等猕猴桃面果儿表面的热气散得差不多后，拿起早上调好的棕褐色染料，用小毛刷蘸了薄薄一层，顺着外皮的纹路从上往下扫。