第一卷 第48章 这叫做盐焗蛋

第一卷 第48章 这叫做盐焗蛋 (第1/2页)

李一正轻轻点了点头，把这些信息悄悄记在了心里，他在心里盘算着，每个月人工方面的支出差不多要十两银子，除此之外，还有房租和进货的成本，如此一来，铺子要想继续运转下去，每个月的流水最少也得有三十两以上才行。
　　
　　李一正接着向吴德贵询问道：“铺子里面主要的顾客群体是哪些人?”
　　
　　吴德贵回答说：“铺子的顾客大部分都是附近的街坊邻居，其中包括开饭馆的、做酱菜的、腌咸菜的，还有一些普通人家买来自己食用，而且有几个老主顾每个月都会固定来进货，就像城东的王家酱园，每个月需要五百斤粗盐；城南的李家腌肉铺，每个月则要三百斤粗盐，”
　　
　　然后李一正又问道：“有没有给大户人家送过货?”
　　
　　吴德贵摇了摇头，说道：“一般情况下，大户人家是不会用外面卖的盐的，他们自己有办法从官盐渠道获取盐，价格比我们这里要便宜，我们这种小铺子，主要做的是市井百姓的生意，”
　　
　　李一正仔细想了想，又问：“官府对盐价有没有相关的管制措施?”
　　
　　“有的，”吴德贵叹了口气说道，“朝廷有明确规定，粗盐每斤的售价不能高于四文钱，细盐不能高于六文钱，青盐不能高于十文钱，我们现在卖粗盐三文钱、细盐五文钱、青盐八文钱，已经是在限价范围之下了，但即便是这样的价格，利润也并不高，粗盐我们的进价是两文五，卖三文钱，一斤连半文钱都赚不到，细盐进价三文五，卖五文钱，一斤能赚一文五，青盐进价五文钱，卖八文钱，一斤可以赚三文钱，”
　　
　　李一正根据上月的销量进行了计算，粗盐的利润不到一两银子，细盐利润是一两二，青盐利润不到九钱，把这些加起来，毛利润也就三两左右，再刨去人工、房租以及损耗的费用，净利润确实只有十来两银子。
　　
　　“这利润实在是太薄了，”李一正皱着眉头说，“有没有想过其他什么办法来提高利润?”
　　
　　吴德贵愁眉苦脸地说：“东家，小的我也想过提高利润的办法，其实事实上，官府对盐价有限制，我们不敢随便提高价格，想多卖一些吧，可周围就这么多人家，该买的都已经买了，实在是卖不出更多了，想降低成本吧，盐货都是从夏家进的，进价已经是最低的了，再低的话夏家那边就没有利润可赚了，”
　　
　　“所以铺子就一直这样半死不活地维持着?”李一正问道。
　　
　　吴德贵尴尬地笑了笑，说：“东家您说得对，确实就是这样的状况，不过夏家那边也不指望靠这间铺子赚大钱，就是把它放在那里能有个收入，赵夫人说过，铺子不亏本就行，反正地皮是会涨价的，”
　　
　　李一正心里很清楚，这种守株待兔式的经营方式在现代早就被淘汰了，一间开在街上的铺子，不搞anymarketing、不做任何推广、不开发新产品，就只是干等着顾客上门，利润微薄是必然的结果，但他并没有当场批评吴德贵，毕竟这个掌柜也是按照夏家的吩咐办事，不能责怪他。
　　
　　“吴掌柜，”李一正换了个话题问道，“铺子里除了粗盐、细盐、青盐之外，还有没有其他种类的盐?”
　　
　　吴德贵想了想，说：“夏家那边有时候会送一些精盐过来，就是那种颗粒特别细、颜色雪白的盐，比青盐还要好，但是这种精盐价格太贵了，一般人根本买不起，我们通常把它堆在仓库的角落里，只有偶尔有大户人家来询问的时候才会卖，”
　　
　　

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