第107章 竹林有竹笋吗

第107章 竹林有竹笋吗 (第2/2页)

伊恩捂着后脑勺，委屈地嘟囔：“我这不是怕她白费工夫嘛~那东西真不好弄。”
　　
　　“其实也很简单。”陆羽想了想，解释道：“刚采摘回来的竹笋剥干净外壳，只要里面白嫩的部分，焯水去涩，泡去苦味，然后切成条，在竹匾上晒三五个日头。”“
　　
　　“晒到干透，收起来能放一整年，冬季时候大家都不出门，用它和风干的腊肉炖在一起，可以均衡掉腊肉的油腻，也能增加竹笋的清甜，两者配合，就是人间美味。”
　　
　　“还能将鲜嫩的位子切割下来，与辣椒放在一起做成泡椒竹笋，吃饭的时候来一盘子，清爽又开胃。”
　　
　　以前她最新喜欢的就是泡椒食品，什么小萝卜竹笋。
　　
　　没事的时候她也会自己去做。
　　
　　因为自己做的干净，还便宜。
　　
　　没想到这门技术，居然也能用来穿越。
　　
　　“而且不只是炖肉，炒腊肉也好吃，腊肉呢，最好是肥瘦相间的，切薄片，下锅煸出油，再放干笋、蒜苗、干辣椒一起爆炒。”
　　
　　陆羽一边说，一边比划着翻炒的动作，“笋干吸饱了腊肉的油脂，嚼起来脆中带韧，咸香下饭。到那时候，你恐怕要抢着吃。”
　　
　　伊恩咽了咽口水，嘴上却还硬撑着：“那、那也是陆羽手艺好，换个人做肯定还是难吃。”
　　
　　格雅这次没打他，只是嗤笑一声，转头对陆羽说：“陆羽，你什么时候做？我帮你烧火，让他光看着，一口也不许吃。”
　　
　　伊恩登时急了：“哎~别啊！”
　　
　　陆羽轻笑起来，“做肯定是要做的，但今天先将果酱煮了，煮完了还有时间我们就一起去挖竹笋，没有的话就明天去挖。”
　　
　　饭要一口一口的吃，才不是胖子。
　　
　　“都来帮忙吧！中午就在我家吃饭。”
　　
　　她说着陆羽系上围裙，把洗净的野果子倒在竹篮里控水。
　　
　　灶房里雾气腾腾，她扬声吩咐：“安德林，把那些竹筒丢进大锅，煮开消毒！”
　　
　　安德林应了一声，抱来一捆新削的竹筒，哗啦啦倒进沸水，白汽顿时更浓了。
　　
　　灶膛前，伊恩正添柴，火舌舔着锅底，映得他脸颊发红。
　　
　　等果子表面不再滴水，陆羽将它们全数倒入铜锅，又揭开蜜罐，金黄的蜂蜜顺着木勺缓缓流下，裹住每一颗圆润的果子。
　　
　　她握着长柄木铲，开始慢慢翻炒。
　　
　　蜜遇热化开，咕嘟咕嘟冒着细泡，果香与甜香瞬间弥漫整个灶间。
　　
　　竹筒在另一口锅里翻滚，发出清脆的碰撞声，安德林拿长筷将它们一一捞出，排在干净的木板上。
　　
　　陆羽翻炒的动作越来越缓，果子渐渐变得透明，黏稠的糖浆挂在铲上能拉出丝来。
　　
　　她舀起一点尝了尝，满意地点点头：“凉了就可以装筒了。”