第32章 桂花糕，绿豆糕

第32章 桂花糕，绿豆糕 (第2/2页)

接着，崔天阳起锅烧热，舀了一小勺油滑锅。
　　
　　将碾好的绿豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，开始用小火慢慢翻炒。
　　
　　这一步极需耐心，要不停地翻动，防止糊锅。
　　
　　豆泥中的水分在热力下逐渐蒸发，颜色由湿漉的深绿慢慢变得油亮，质地也由稀软变得粘稠抱团。
　　
　　崔天阳手臂沉稳地翻动着锅铲，豆泥在锅中发出“沙沙”的轻响。
　　
　　甜香混合着豆香弥漫开来，与桂花的甜香交织在一起。
　　
　　周围众人目不转睛看着他的动作。
　　
　　好些人都是好奇，做个点心怎么这么复杂，这么多步骤。
　　
　　很快，崔天阳这边已经把绿豆泥处理得差不多了。
　　
　　锅里的豆泥能轻易抱成团，不再粘锅铲，呈现出一种油润的光泽，崔天阳将其盛出。
　　
　　找了一块干净的案板，将绿豆泥揉擀了几下，使其更加均匀。
　　
　　绿豆泥在案台上被擀成平面，凉的很快。
　　
　　见温度差不多了，崔天阳开始用手揉。
　　
　　再次成团后又将其分成几份，搓成长条，再用刀背或者干净的木板，将其压成约莫一指厚的扁长条块。
　　
　　做完这些，他将这些绿豆糕胚子端到后院通风阴凉的地方，让其自然放凉、定型。
　　
　　就在这时，孙必光的身影出现在后厨门口。
　　
　　显然他也闻到了刚刚的味道，赶忙过来。
　　
　　“老远就闻着了，怎么也没人叫我。”
　　
　　“掌柜的来了！”
　　
　　于得志笑着招呼。
　　
　　“是天阳做了桂花糕，快尝尝，就剩最后这两块了！”
　　
　　孙必光上前一步，看着案板上仅剩的两块桂花糕，有些惊讶。
　　
　　他尝了一块。
　　
　　细腻软糯、清甜芬芳的口感瞬间征服了他。
　　
　　他三两口就把一块糕吃完，又迫不及待地咬向第二块。
　　
　　两块都吃完后，孙必光又陷入了沉默。
　　
　　“这味儿，比当年老刘师傅做的差吧？”
　　
　　这句话孙必光是看着于得志说的。
　　
　　于得志则是点了点头，“我也这么感觉，你是想重开点心菜品？”
　　
　　“确实有这个想法，我之前还想着要不要去挖一个过来。”
　　
　　孙必光笑着摇了摇头，“但现在看来，显然不用了，天阳有这手艺，绝对够了。”
　　
　　说完，孙必光扒开人群，目光灼灼地看向正在收拾残局的崔天阳。
　　
　　“天阳！除了这桂花糕，你还会做别的点心吗？以前跟你师傅学的？”
　　
　　崔天阳擦干手，转过身，点点头。
　　
　　“今天刚想起来的，不过就记得几种。除了这桂花糕、绿豆糕，还记得杏仁豆腐、核桃酪，还有芙蓉银耳羹的做法。”
　　
　　崔天阳没有说另外五种。
　　
　　如果是中式的，还能往自己那个谁也不知道的师父身上去推。
　　
　　要是还会西式的，那就不好说了。
　　
　　下一刻，就在崔天阳以为孙必光会叹息的时候。
　　
　　一道惊讶声响起。
　　
　　“什么？”
　　
　　孙必光的声音陡然拔高，眼睛瞪得溜圆，带着难以置信的惊喜。
　　
　　“杏仁豆腐？核桃酪？你还会这个？！”
　　
　　他的反应出乎意料的大。