第 136 章 除夕2

第 136 章 除夕2 (第1/2页)

秋娘擦干净手上的水渍，也凑了过来，眼底满是好奇：“是啊，大姑娘，这些食材新奇，可我从未见过这般搭配，是新做法吗？”
　　
　　林玉娘眉眼弯弯，指尖麻利地翻炒着锅里的花生米，温火慢烘，不一会儿便飘出酥脆香气：“是我自己琢磨的新菜式，你们今日可有口福了，都是别处吃不到的味道。”
　　
　　她说着，先将烘得香脆的花生米盛出放凉，随后起锅烧油。
　　
　　油温烧热，下入葱姜爆香，再倒入腌好的瘦肉快速滑炒，肉片瞬间变色，鲜嫩的肉香瞬间铺满整个厨房。
　　
　　陶氏看得目不转睛：“肉这般快炒就出锅？往年咱们炖肉都要炖大半个时辰，这般做法，能入味吗？”
　　
　　“娘放心，味道绝好。”
　　
　　林玉娘笑着应声，随后依次倒入土豆、莲藕、青红椒，大火快速翻炒。
　　
　　锅铲翻飞之间，各色食材交融碰撞，她又舀入少许自己调配的酱汁——生抽提鲜、老抽调色、少许糖盐调味，比例恰到好处，是古人从未用过的调味法子。
　　
　　不过片刻，一锅色泽鲜亮、红绿相间的家常干锅杂蔬肉片便出锅装盘。
　　
　　热气腾腾，色泽诱人，香气浓郁得让人食欲大动。
　　
　　陶氏凑近闻了闻，满眼惊奇：“香！太香了！既有肉的鲜，又有菜的清甜，这味道，比炖肉清爽太多，不腻不齁，真是稀奇！”
　　
　　秋娘也连连点头，满眼新鲜：“我活了这么多年，从未见过这般做菜的法子，荤素同炒、色泽鲜亮，看着便好吃！”
　　
　　不等二人惊叹完，林玉娘又紧接着忙活下一道菜。
　　
　　她取出新鲜鸡蛋和番茄，这番茄是她从空间里取出来的，给家里人的解释是她从府城带回来的。
　　
　　陶氏见了更是疑惑：“这红红圆圆的果子，不是只能生吃吗？还能炒菜？”
　　
　　“自然可以。”
　　
　　林玉娘熟练地将番茄去皮切块，鸡蛋打散煎至蓬松金黄，再下锅翻炒出番茄浓郁的酸甜汤汁，和鸡蛋融合一体。
　　
　　酸甜鲜香的独特味道瞬间炸开，和古代轻油轻盐、重卤重炖的菜肴截然不同，清新解腻，格外独特。
　　
　　番茄炒鸡蛋装盘，红亮金黄，色泽喜人，酸甜扑鼻。
　　
　　这下不止陶氏，连见惯了各色家常菜的秋娘都彻底看呆了，连连称奇：“真是大开眼界！果子炒蛋，闻着酸甜开胃，这般新奇菜式，怕是城里最大的食肆都做不出来！”
　　
　　紧接着，林玉娘又有条不紊地忙碌起来。
　　
　　她用淀粉、鸡蛋调糊，做出糖醋里脊，炸得外酥里嫩，裹上晶莹剔透的糖醋酱汁，酸甜酥脆。
　　
　　又调了蒜蓉酱汁，做出清爽可口的蒜蓉凉拌黄瓜，解腻爽口，今日除夕，借口也是一样，都是从府城带回来的。
　　
　　还利用糯米、红枣、豆沙，做了软糯香甜的八宝甜饭。
　　
　　一道又一道从未现世的新式菜肴接连出锅，摆满了宽大的实木餐桌。
　　
　　有酸甜适口的、有鲜香浓郁的、有清爽凉拌的、有软糯香甜的，口味丰富，花样繁多，彻底打破了古代菜式单一厚重的风格。
　　
　　厨房里的惊叹声就从未停过。
　　
　　陶氏看着满桌新奇菜式，笑得眉眼弯弯，满心骄傲：“也就咱们玉娘心思灵巧，旁人想破脑袋，也琢磨不出这般好吃的法子！今日这年夜饭，怕是整个江都县，都找不出第二桌！”
　　
　　

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