四千一百零二章 品茶说茶

四千一百零二章 品茶说茶 (第2/2页)

我们炒茶的师傅，手掌贴着锅边转三圈，就能摸出茶叶的湿度，该提香的时候抖腕子，该定型的时候翻得快，机器能懂这些巧劲儿？”
　　
　　吴浩想起医院的精密仪器，忽然若有所思道：“可精准控制不是能减少人为失误吗？比如温度偏差、翻炒不均.”
　　
　　“问题就在这儿！”老板娘眼睛一亮，然后继续说道，“机器是死的，茶叶是活的。昨儿采的茶和今儿采的，哪怕同一片茶园，晒了太阳的和沾了露水的，炒法能一样吗？我们炒茶讲究‘看茶做茶’，就像你们城里人说的.”
　　
　　她忽然卡壳，皱着眉头想词。
　　
　　“因材施教！”林薇接话，眼中闪过兴奋。
　　
　　“对！就是这个理儿！”
　　
　　老板娘笑得露出有些发黄的的门牙，继续说道：“机器按照程序走，出来的茶都一个味儿，喝着跟嚼蜡似的。
　　
　　去年有个茶商非要用机器炒我们的山茶，结果泡出来的茶汤寡淡得很，像兑了水的竹叶青。”
　　
　　她起身往两人杯中续上热水，水汽氤氲间，然后继续说道“手工炒茶，师傅的汗珠子都滴进茶里，那股子烟火气，机器怎么仿？”
　　
　　林薇端起茶杯轻嗅，忽然惊呼：“我好像闻到了炭火香！”
　　
　　“鼻子真灵！”老板娘竖起大拇指，“这就是手工制茶的妙处——铁锅烧得通红，撒把茶叶进去，刺啦一声，茶香、火香、还有师傅掌心的温度，全融在这杯茶汤里了。”
　　
　　她望着远处正在炒茶的老师傅，竹匾里的茶叶在翻飞间泛着油润的光泽，“机器能做出标准的好茶，但做不出独一无二的魂儿。”
　　
　　吴浩低头看着杯中茶汤，忽然想起林薇说要泡的薄荷茶。或许正是那些无法被量化的心意，才让寻常事物变得珍贵。
　　
　　山风掠过茶摊，带着若有若无的茶香，老板娘和吴浩他们从炒茶叶也聊到了其它方面。
　　
　　“前几年，有个城里来的姑娘，在我们这住了半个月。天天就坐在你们这个位置，慢慢的地喝茶。”
　　
　　林薇听得入神，身子不自觉往前倾，“后来呢？”
　　
　　“后来啊，”老板娘吐出一口烟，眼神望向远处的茶园，继续说道：“才知道她是来散心的。丈夫生意失败，欠了一屁股债，两人天天吵架。她就想着来山里躲躲。”
　　
　　老板娘顿了顿，然后又说道：“我就每天给她泡不同的茶，陪她聊天。走的时候，她跟我说，在这喝的茶，比她这些年喝的都香，因为能品出‘希望’的味道。”
　　
　　吴浩和林薇对视一眼，眼中都闪过一丝触动。林薇转动着手中的玻璃杯，里面的茶叶随着动作轻轻摇晃，“原来每一杯茶里，都藏着故事。”
　　
　　“可不是嘛！”老板娘拍了下大腿，“就像你们俩，”
　　
　　她突然指着两人，笑得狡黠道：“手牵这么紧，一看就是有故事的人。来，我给你换一杯新茶”
　　
　　说着，她起身不顾吴浩和林薇二人的推辞，拿过二人的水杯，重新又忙活起来。