第916章 懂不懂菜啊你！

第916章 懂不懂菜啊你！ (第1/2页)

而此时的李建业，根本没把这点小恩小惠当回事。
　　
　　他送这几瓶汽水，可不是在做慈善。
　　
　　这就是做生意最基本的拉客手段。
　　
　　客人大老远跑来吃饭，结果没位置，心里肯定会有落差，甚至会产生直接走人的念头。
　　
　　这时候送上一瓶几分钱的汽水，一盘不值钱的花生米，就能瞬间安抚住客人的情绪。
　　
　　不仅留住了这单生意，更重要的是，让客人感受到了被重视。
　　
　　人都是讲感情的。
　　
　　今天他们喝了这瓶免费的汽水，感受到了这家饭馆的热情和温度，下次再想下馆子，第一个想到的绝对是来安饭馆。
　　
　　用几毛钱的成本，换来几个长期的回头客，这笔账怎么算都是血赚。
　　
　　李建业给等位的客人发完汽水和花生米，又交代了李友亮几句，掀开门帘进了热气腾腾的大堂。
　　
　　远处的电线杆后头，王师傅啐了一口唾沫在地上。
　　
　　他掰着粗糙的手指头，在心里飞快地盘算起来，一瓶橘子汽水进价怎么也得一毛二，一盘油炸花生米连油带料算八分钱，这四五个人还没上桌点菜呢，一块多钱就搭进去了！
　　
　　一天要是排个十桌八桌的等位，十来块钱就打了水漂，一个月下来那可是大几百块！
　　
　　“这不纯纯的冤大头吗？”王师傅撇了撇嘴，满脸的不屑。
　　
　　做生意哪有这么干的？打开门是为了赚钱，不是开善堂搞施舍，这李建业看着挺精明，弄了半天是个连账都算不明白的败家子。
　　
　　王师傅双手插在袖筒里，转身往自己店里的方向走，越想越觉得李建业长久不了，靠这种歪门邪道拉客，早晚得把裤衩子都亏进去，自己绝对不能学这种倒贴钱的傻缺招数。
　　
　　溜达回“最美味饭馆”，王师傅推开门。
　　
　　屋里静悄悄的，几张八仙桌擦得倒是挺干净，就是空荡荡的连个鬼影子都没有，后厨案板上，早上花钱买的几把小白菜叶子已经打蔫泛黄了，案板底下的泔水桶里还倒着中午没卖出去馊掉的剩饭。
　　
　　王师傅拉过一把椅子，重重地坐下，长叹了一口气。
　　
　　他十几岁就进国营饭馆当学徒，切了五年菜才摸上炒勺，干了快二十年，大风大浪见得多了，什么挑剔的客人没伺候过？在国营饭馆那会儿，谁来吃饭不得看他王大师傅的脸色？他打菜的手稍微抖一抖，顾客都得在一旁赔笑脸递烟。
　　
　　怎么现在自己出来单干，这帮老百姓反而不买账了？难道自己干了这么多年的大厨，凭这身过硬的手艺还揽不来客？
　　
　　门轴突然“吱呀”响了一声。
　　
　　一对年轻夫妻探头探脑地走了进来。男的穿着机械厂的蓝色工作服，女的挺着个大肚子，看样子怀孕有几个月了。
　　
　　“老板，现在还能做饭不？”男人往屋里瞅了一圈，问了一句。
　　
　　王师傅猛地站起来，椅子腿在大理石地面上蹭出刺耳的动静，他喜出望外，赶紧迎上去，脸上的褶子都笑开了花，“能做能做！快里边坐！两位想吃点什么？”
　　
　　男人扶着媳妇小心翼翼地坐下，看了眼墙上挂着的水牌：“媳妇，你想吃啥？”
　　
　　孕妇摸了摸肚子，皱着眉头说，“嘴里没味儿，想吃点酸辣的开开胃。再来个清淡点的素菜就行。”
　　
　　男人点点头，转头冲王师傅喊，“师傅，来个鱼香肉丝，再炒个素白菜，对了，我媳妇怀孕了，吃不了太辣太油，鱼香肉丝你少放点辣椒，千万别放木耳啊，她闻不了木耳那个味儿，一吃就犯恶心，白菜就清炒，别放荤油，清淡点。”
　　
　　王师傅满口答应，“得嘞！鱼香肉丝少辣不要木耳，清炒白菜不要荤油，两位稍等，马上就好！”
　　
　　进了后厨，王师傅系上发黄的白围裙，点着炉子，热锅下油。
　　
　　他拿起菜刀切着里脊肉丝，脑子里回放着刚才客人的要求。
　　
　　不要木耳？不用荤油？
　　
　　王师傅停下菜刀，眉头拧在了一起，鱼香肉丝不放木耳，那还能叫鱼香肉丝吗？木耳是提鲜脆口的，没这玩意儿，这菜炒出来软塌塌的，卖相和口感全毁了！
　　
　　还有那个清炒白菜，不用猪油炒，那白菜帮子能有香味？干巴巴的跟水煮菜有什么区别？
　　
　　王师傅越想越觉得这俩客人根本不懂行。
　　
　　“我是大师傅还是你是大师傅？到了我的店，就得按我的规矩吃！”王师傅嘀咕了一句，顺手抓起一把泡发好的黑木耳，毫不犹豫地扔进配菜盘里。
　　
　　“我让你们尝尝什么才叫美味！”
　　
　　接着，他又从旁边的搪瓷罐里挖了一大勺雪白的凝固猪油，“呲啦”一声扔进旁边炒素菜的锅里，猪油化开，一股浓郁的荤香味瞬间飘了出来。
　　
　　

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