第二百七十九章 年味

第二百七十九章 年味 (第1/2页)

肚子里的馋虫虽然被牛主任家的饭菜压下去不少，但家的味道总是最勾人的。
　　
　　陈识立刻撸起袖子，脸上露出跃跃欲试的表情：“娘，我这就去生炉子！”
　　
　　“生什么炉子！”王娟笑着拦住他，“大晚上的在屋里生炉子，烟熏火燎的，再把小莺和老四呛着，咱就在灶房里，用铁箅子架在灶眼上烤，方便！”
　　
　　陈小莺一听要吃烤肉，欢呼一声就跑去帮王娟拿碗筷。
　　
　　老四似乎也感受到这欢快的气氛，在炕上咿咿呀呀地挥舞着小手。
　　
　　陈识家小小的灶房里顿时热闹起来。
　　
　　王娟将那块半斤重的猪肉切成薄厚适中的片，用酱油、盐和一点点舍不得吃的胡椒粉腌上。
　　
　　陈识则熟练地将那个有些年头的铁箅子架在还有余温的灶眼上，又从柴火堆里挑了几根耐烧的硬木枝子，准备当炭火用。
　　
　　“哥，多烤点肥的！肥的香！”
　　
　　陈小莺扒在灶台边，眼巴巴地看着王娟腌肉，忍不住出声指挥。
　　
　　“小馋猫，就你懂得多！”
　　
　　陈识笑着刮了下她的鼻子，手下却没停，特意挑了几片肥瘦相间、带着漂亮油花的肉片放在箅子边缘，那里火候稳，适合慢烤出油。
　　
　　硬木枝子点燃后，散发出一种特有的草木清香，橘红色的火苗舔舐着铁箅子，很快将冰凉的铁器烤得温热。
　　
　　王娟将腌好的肉片一片片铺在箅子上，肉片与热铁接触，立刻发出“滋啦”一声悦耳的轻响，一股混合着酱香和肉香的浓郁气味瞬间升腾起来，弥漫在小小的灶房里，比任何言语都更能烘托出家的温暖与年节的富足。
　　
　　“哇！好香啊！”
　　
　　陈小莺夸张地吸着鼻子，小脸上满是陶醉。
　　
　　老四也被这香味吸引，朝着灶台方向使劲伸着小手，“啊…哥哥…吃！”地叫着。
　　
　　陈识拿着双长长的筷子，小心地翻动着肉片，看着它们在火上慢慢收紧、变色，边缘微微卷起，渗出晶莹的油珠，滴落到火炭上，又激起一小簇跳跃的火苗和更浓郁的香气。
　　
　　他心里那点因为忙碌和应酬带来的疲惫，在这熟悉的烟火气中渐渐消散，取而代之的是一种无比踏实和安宁的感觉。
　　
　　这就是他拼命想要守护的日子。
　　
　　“来，小莺，这块好了，小心烫！”
　　
　　陈识夹起第一块烤得焦香四溢的肉片，吹了吹，放到陈小莺早就举着的碗里。
　　
　　小丫头也顾不上烫，小心翼翼地咬了一小口，烫得直吸溜气，却满足地眯起了眼睛：“唔……好吃！哥，你烤的肉最好吃了！”
　　
　　王娟看着儿女们，脸上是止不住的笑意，也夹起一块吹凉了些，撕成细丝，一点点喂给急不可耐的老四。
　　
　　陈识自己也夹起一块，蘸了点王娟用蒜末和醋调的简单料汁，送入口中。
　　
　　野猪肉特有的嚼劲和香气在口中爆开，虽然调料简单，但那份原汁原味的满足感和与家人分享的快乐，是任何山珍海味都无法比拟的。
　　
　　“娘，您也吃。”陈识又夹了几块烤好的肉放到王娟碗里。
　　
　　

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