第459章 清晨的厨房

第459章 清晨的厨房 (第2/2页)

与此同时，她也没忘记关注旁边锅里那块命运多舛的三文鱼。按照林见深说的，观察侧面鱼肉的变色情况，似乎差不多了，她小心地用锅铲将鱼排盛到预热过的盘子里。虽然卖相不佳，但至少熟了，没有焦到不能吃的地步。
　　
　　最后是酱汁。她学着记忆中模糊的样子，在小碗里倒入一些淡奶油，挤入几滴柠檬汁，撒上一点黑胡椒和盐，用勺子搅匀。味道……似乎有些寡淡，柠檬汁又似乎放多了点，有点过酸。
　　
　　她手忙脚乱地将煎好的芦笋和小番茄摆放在三文鱼旁边，又淋上那碗味道有些奇怪的柠檬奶油汁。一盘看起来……嗯，颇具“后现代抽象风格”的香煎三文鱼配时蔬，完成了。鱼排形状不规则，颜色深浅不一，酱汁淋得歪歪扭扭，摆盘更是毫无章法。与她记忆中家里厨师出品的那种精致如艺术品的主菜，相去甚远。
　　
　　叶挽秋看着自己的“作品”，脸上火辣辣的，几乎不敢抬头看林见深。这简直是灾难。她不仅没能证明自己有用，反而再次暴露了自己的笨拙和……对厨房的无知。
　　
　　“还凑合。”林见深的声音在一旁响起，语气依旧平淡，听不出是讽刺还是安慰。他走上前，拿起叶挽秋刚刚用过的叉子（未经清洗），叉起一小块边缘有些焦糊的三文鱼，放入口中，咀嚼了几下，然后端起那碗她调得乱七八糟的柠檬奶油汁，用手指蘸了一点，尝了尝。
　　
　　叶挽秋屏住呼吸，紧张地看着他，仿佛等待审判。
　　
　　“鱼煎老了，边缘发苦。酱汁太酸，奶油和胡椒的味道没出来。芦笋火候过了，失去脆嫩。小番茄还可以。”他放下叉子，给出了毫不留情但精准的评价，每一个字都像小锤子敲在叶挽秋的心上。
　　
　　她的头垂得更低了，恨不得找个地缝钻进去。
　　
　　“不过，”林见深话锋一转，拿起旁边干净的勺子，重新舀了点淡奶油，又挤了少许柠檬汁，撒上更细致的盐和现磨黑胡椒，用另一根干净的筷子快速搅打，直到酱汁变得略微浓稠顺滑，香气也明显不同。“第一次，没把厨房点着，算及格。”
　　
　　他将调整好的酱汁淋在那盘卖相惨淡的菜上一点点，然后示意叶挽秋：“尝尝。”
　　
　　叶挽秋愣了一下，迟疑地拿起自己用过的叉子（脸更红了），叉了一块沾了新酱汁的三文鱼。鱼肉确实有些老，边缘带着焦苦，但内部还算嫩滑。而林见深简单调整后的酱汁，酸度变得柔和，奶香和黑胡椒的辛香被激发出来，恰到好处地中和了鱼肉的油腻和焦苦，甚至提升了一些风味。虽然整体仍然谈不上美味，但至少……可以入口了，比她自己胡乱做的那一团要好得多。
　　
　　“食材本身不错，处理不当，就糟蹋了。”林见深看着她，语气平静，像是在陈述一个客观事实，“厨房和音乐一样，需要精准、耐心，以及对食材（乐器）特性的理解。不是有热情，或者看过别人做，就能做好的。”
　　
　　他的话没什么温度，却奇异地没有让叶挽秋感到被羞辱，反而像一盆冷水，浇熄了她因为一时冲动而产生的、不切实际的幻想。是啊，她连最基本的煎蛋都做不好，凭什么觉得自己能准备好一顿像样的午餐？她之前的自信，不过是建立在叶家优渥生活之上的、盲目的想当然。离开了叶家大小姐的光环，离开了佣人的伺候，她连喂饱自己，都显得如此笨拙。
　　
　　“对不起，”她低声说，这次是真心实意的，“浪费了食材。”
　　
　　林见深没接话，只是拿起旁边一块干净的厨房布，擦了擦手，然后走到水槽边，开始清洗他用过的那口小平底锅和勺子。他的动作依旧不紧不慢，带着一种与生俱来的、对物品的珍惜和有条不紊。
　　
　　叶挽秋看着他的背影，又看看盘子里那盘经过“抢救”后勉强能看的菜肴，心里五味杂陈。挫败感是有的，但更多的是一种认清现实的清醒，以及一丝极淡的、不肯服输的倔强。她不会做饭，不懂生活琐事，这在以前是理所应当，是叶家大小姐的“特权”。但现在，这成了她的短板，甚至可能是致命的弱点。她不能永远依赖别人，即使是暂时庇护她的林见深。
　　
　　“林老师，”她鼓起勇气，对着他的背影开口，“我……我能学吗？”
　　
　　林见深清洗的动作微微一顿，没有回头。“学什么？”
　　
　　“学做饭，学……照顾自己。”叶挽秋的声音不大，但很清晰，“我不想像个废物一样，什么都不会，什么都做不好，只能等着别人投喂，等着别人收拾残局。”
　　
　　水龙头的水流声哗哗作响，林见深将洗好的锅和勺子放在沥水架上，用软布擦干。然后，他转过身，看向她。阳光从他身后的窗户照进来，给他的轮廓镀上了一层金边，却让他的面容显得有些逆光，看不清表情。但他的目光，似乎在她脸上停留了片刻，那目光平静无波，却又仿佛带着某种审视。
　　
　　“很麻烦。”他最终说了三个字，语气平淡。
　　
　　叶挽秋的心沉了一下。是了，教她这种厨房白痴，对他这种追求效率、讨厌麻烦的人来说，无疑是自找麻烦。她刚要再说点什么，比如保证会努力，不会添乱——
　　
　　“想学，就看着。”林见深却打断了她未出口的话，走到冰箱前，重新拿出几样食材——鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、口蘑。“午餐不用等了，就做这个。处理食材，我示范一次，记住步骤。下次，你自己来。”
　　
　　叶挽秋愣住了，有些不敢相信自己的耳朵。他……答应了？虽然态度依旧冷淡，用词简洁，但他答应教她？
　　
　　“好！”她立刻应道，声音里带着一丝不易察觉的、连她自己都没意识到的雀跃。她快步走到中岛台另一边，像个小学生一样，专注地看着林见深。
　　
　　林见深不再看她，开始处理食材。他拿起鸡胸肉，用一把锋利的刀，动作流畅地片成均匀的薄片，然后切成粗细一致的条。“鸡胸肉顺着纹理切，口感更嫩。厚度要均匀，受热才一致。”他言简意赅地解释，手上的动作精准而稳定，像是演练过千百遍。
　　
　　接着是西兰花，切成小朵，胡萝卜切薄片，口蘑切片。他的刀工快而稳，切出的蔬菜大小均匀，厚薄一致，带着一种近乎机械的美感。
　　
　　“烧水，加一点盐和油。水开，先焯胡萝卜，一分钟。再下西兰花，三十秒。捞出，过凉水，沥干。”他一边操作，一边解说，语气平淡得像是在朗读说明书。
　　
　　叶挽秋眼睛一眨不眨地看着，努力记忆每一个步骤，每一个细节。原来焯水要加盐和油，能让蔬菜颜色更鲜亮；原来不同蔬菜焯水时间不同；原来要过凉水保持脆嫩……这些对她而言，完全是陌生的知识领域。
　　
　　接着是炒制。热锅凉油，下入用少许料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制了一下的鸡胸肉丝，快速滑炒至变色捞出。再用锅里剩余的油，爆香蒜末，下入口蘑片炒软，然后加入焯好水的西兰花和胡萝卜，快速翻炒，最后倒入鸡丝，淋入用生抽、蚝油、糖、淀粉和水调成的碗汁，大火收汁，出锅前淋几滴香油。
　　
　　整个过程行云流水，没有丝毫拖沓，火候、调味、下锅顺序，都精准得如同精密仪器。很快，一盘色泽鲜亮、香气扑鼻的西兰花炒鸡丝就摆在了叶挽秋面前。鸡肉嫩滑，蔬菜爽脆，芡汁明亮，与她之前那盘“抽象派”三文鱼，形成了惨烈的对比。
　　
　　“记住了？”林见深放下锅铲，看向她。
　　
　　叶挽秋用力点头，虽然心里有点打鼓，但至少步骤是记住了。“记住了！”
　　
　　“嗯。”林见深将炒好的菜分装到两个盘子里，又盛了两碗米饭（电饭煲不知何时已经煮好了饭）。“吃饭。”
　　
　　依旧是简单的两个字，却让叶挽秋心头微微一松。他没有因为她之前的失败而嘲讽，也没有因为她的笨拙而不耐，只是用最直接的方式，告诉她该怎么做，然后让她自己看，自己学。
　　
　　这顿饭，叶挽秋吃得格外认真。虽然只是简单的家常菜，但味道均衡，火候恰到好处。她小口吃着，心里却在反复回忆刚才林见深操作的每一个细节。原来，做饭是这样一件需要专注、耐心和技巧的事情，并不比拉好一首高难度的协奏曲容易多少。
　　
　　饭后，依旧是叶挽秋收拾清洗。这一次，她做得更加仔细，将用过的锅碗瓢盆一一洗净、擦干、归位。虽然动作依旧生疏，但至少没有打碎任何东西。
　　
　　当她擦干最后一只碗，将它放进消毒柜时，林见深已经拿着那个黑色平板，走向了书房。在关上书房门前，他脚步顿了顿，没有回头，只丢下一句：
　　
　　“下午客人来之前，把琴房的地板擦一遍。工具在储物间。”
　　
　　说完，书房门轻轻关上，将他与外界隔绝开来。
　　
　　叶挽秋站在原地，手里还拿着擦碗的软布，愣了一下。擦……琴房的地板？
　　
　　这算是……给她的第一个“任务”？
　　
　　她走到储物间，果然找到了专业的清洁工具。看着那架静静矗立在琴房中央的施坦威D-274，叶挽秋深吸了一口气，挽起了家居服的袖子。
　　
　　笨拙的煎蛋，烧焦的蔬菜，手忙脚乱的初次下厨……这是她“离家出走”后，必须面对和学习的现实第一课。而擦地板，或许是林见深用他特有的、冷淡的方式，在告诉她：在这个临时的避风港里，没有不劳而获的庇护。想要留下，想要获得更多，就必须付出相应的努力，哪怕是从最微小、最不起眼的事情开始。
　　
　　她拿起工具，走向琴房。清晨厨房的兵荒马乱似乎还在眼前，但她的心，却因为手中这块微湿的抹布，和眼前这方需要擦拭的地板，而奇异地踏实了一点点。
　　
　　至少，她在做点什么。至少，她在学习，如何在这突如其来的、脱轨的人生中，重新找到自己的支点。哪怕，这个支点，目前只是一块洁净的地板，和一顿勉强能入口的饭菜。