第251章 只有最好吃的那个，才可以顶着驴打滚的名头传下去！

第251章 只有最好吃的那个，才可以顶着驴打滚的名头传下去！ (第2/2页)

甭管她其他基本功怎么样，单论这道驴打滚，他已经不比郭林差了。
　　
　　同样尝到驴打滚味道的郭林，同样看出了这一点，于是忍不住开口询问道：“老人家，我想知道您的驴打滚是怎么做的？为什么和我做出来的不一样呢？”
　　
　　说着，他又从袋子里面捞出一个自己在宋记做的驴打滚给老奶奶看了看。
　　
　　老奶奶放下手头的活，凑近仔细打量了几眼，然后摇头道：“你这个就不是驴打滚，而是回民的豆面糕，也叫豆面卷子。”
　　
　　一听这话，众人更加惊讶了。
　　
　　原本以为郭林学的那种只是改良版，然后传着传着反而没有之前版本的好吃了，合着根本就不是真正的驴打滚啊？！
　　
　　怪不得味道差别这么大！
　　
　　郭林也连忙追问：“可是我看外面卖的驴打滚跟我做的这个也一样啊，而且我手机搜出来的也是这个样子。”
　　
　　老奶奶似乎对他的反应早有预料，慢条斯理地解释起来，“他们呀，岁数小，很多人都没有尝过正宗的驴打滚。”
　　
　　“真正的驴打滚都是现做现吃的，放凉了就硬了，不好吃，哪怕上锅蒸着重热一遍也不行，所以正宗的驴打滚制作售卖起来非常麻烦，做的人也就越来越少了。”
　　
　　“这刚好豆面糕的做法跟驴打滚有点像，而且放凉了也好吃，也不知道那些人怎么搞的，传着传着就把豆面糕传成驴打滚了。”
　　
　　宋砚瞪大了双眼。
　　
　　好家伙！
　　
　　真的假的呀？还有这种操作吗？
　　
　　相比于红案，大部分白案面点主打的就是一个方便，做好了就能卖。
　　
　　哪怕像灌汤包这种，买回家重新热一遍，味道也不会有太大差别。
　　
　　但如果驴打滚现做出来的和放凉了之后的口感确实差别很大，而且重新加热后，味道和口感也会相应的下降不少。
　　
　　那么因为不适应市场，渐渐失传，反倒被豆面糕取代名号，倒也不是不可能。
　　
　　郭林倒没去细想，他的思维方式很简单，管他到底哪个是正宗的，哪个是假的，只要做出来的是最好吃的就行了。
　　
　　只有强者才有资格顶着驴打滚的名头，继续成为华夏的特色小吃流传下去。
　　
　　于是他果断开口问道：“那老人家，您能把真正驴打滚的做法教给我吗？我可以交学费的，您看着说个数就行。”
　　
　　老太太又看了一眼宋砚和郭林，失笑道：“你们是附近哪家饭店的？跑来我这儿来说要学习，衣服都不换的吗？”
　　
　　“奶奶，我们都是宋记的，本来卖的也都是面点，所以对驴打滚比较好奇。”
　　
　　宋砚解释了一下后，继续道：“您要是觉得我们把这个学去了会抢您生意的话，咱们也可以商量着想一种解决方法。”
　　
　　“那倒不是。”老太太摇了摇头，“其实驴打滚的制作过程也不怎么难，你们如果装作食客的样子来我摊位前买我的驴打滚，看我做上一遍，应该也能学得七七八八。”
　　
　　“我主要是担心你俩小年轻穿成这样来我这里学习，会不会给你们餐厅丢人？被老板骂，毕竟我这里只是一个路边摊。”